The SMITH

En 2025, nous sommes ravis de vous présenter Danilo Barbosa, producteur et gérant de la ferme Sucuri au Brésil. Ce magnifique lot de Yellow Catuaí traité par voie naturelle reste fidèle au profil de The Smith, avec une attention accrue portée à la qualité en tasse.

Sucuri est réputée pour son approche avant-gardiste de la gestion des terres et compte plus de 700 hectares consacrés à la préservation de l’environnement. La flore et la faune indigènes contribuent au bien-être des terres. Des initiatives telles que la plantation régulière d’arbres et l’apiculture aident à préserver des sols sains et une riche population microbienne. Danilo a créé à Sucuri un véritable espace agricole riche en biodiversité et, par conséquent, a considérablement réduit le recours aux pesticides chimiques.

Ce café est un brillant exemple de la qualité des cafés aux notes de fruits jaunes de la région du Cerrado Mineiro : il évoque les fruits à noyau, la noisette et le sucre roux.