Peru

Pérou (Torréfaction claire)

Faible acidité : Oui. Jusqu’à 70 % d’acidité en moins que les marques nationales.
Ingrédients : Grains de café biologiques
Consultez notre page sur les ingrédients biologiques et les analyses pour vérification.

Description : C’est un très bon café. La torréfaction douce la plus demandée de Mavericks. Torréfié lentement pour obtenir une belle finale douce, avec une subtile sucrosité et une pointe de notes terreuses. Mavericks a sélectionné le Pérou pour sa saveur naturellement douce et délicate. Son arôme n’a d’égal que celui du Kenya AA. C’est le café à torréfaction claire le plus vendu de Mavericks.

Également disponible dans nos Morning Gold 3 Pack et Classic 3 Pack !

Notes de dégustation : Corps velouté, acidité modérée et forte teneur en caféine. Très doux et agréable en bouche. Arôme chaleureux, délicat et vif. 

Torréfaction lente

Depuis 2004, nous torréfions lentement le café à des températures plus élevées et pendant beaucoup plus longtemps. Cela donne un café au goût beaucoup plus naturel, sans l’amertume prononcée ni les niveaux élevés d’acidité qui nuisent à la santé. De plus, le procédé ne nécessite aucun prétraitement, additif ou processus complexe. Vous pouvez ainsi savourer une tasse de café plus agréable et plus douce pour votre organisme.

Biologique

Tous les cafés Mavericks sont certifiés biologiques USDA, conformément au National Organic Program. Nous faisons également l’objet d’inspections indépendantes par CCOF afin de vérifier notre conformité au programme et la traçabilité. Vous pouvez consulter le certificat biologique ici.

Faible acidité

Les cafés Mavericks comptent parmi les cafés les moins acides des États-Unis. Jusqu’à 80 % d’acidité en moins que les marques nationales, nos cafés sont testés en laboratoire par un organisme indépendant, certifiés et affichent des valeurs de pH parmi les meilleures du secteur. Vous pouvez consulter nos rapports d’analyse ici.

Le goût

Nous torréfions lentement le café parce que nous aimons la richesse et la douceur que cela lui confère. (C’est aussi la meilleure façon de réduire l’acidité du café.) Notre profil de torréfaction lente caractéristique se retrouve dans chaque livre de café que nous torréfions. Savourez tout ce que vous aimez dans le café, sans ce que vous n’aimez pas.

Pour découvrir l’avis des personnes qui boivent notre café depuis des années, cliquez ici.

 Origines :

• Pays : Pérou
• Catégorie 1 : SHB
• Région : Cajamarca ; province de San Ignacio
• Traitement : procédé humide (lavé)
• Aspect : calibre 17-18