Panamá Lorayne

 Bienvenue Panamá Lorayne ! Douceur, fruits rouges et tradition familiale.

Si vous aimez les cafés intenses et expressifs, ce Panamá de Finca Lorayne est un véritable délice. Son profil se distingue par un parfum très fruité, où apparaissent des notes de fruits rouges et de chocolat, accompagnées d’une douceur naturelle qui évoque les fruits mûrs. En tasse, il est doux, vibrant et très juteux, avec une acidité élevée et un corps onctueux qui le rendent particulièrement séduisant.

Ce café est cultivé à Finca Lorayne, située dans la région de Chiriquí, au Panamá, entre 1 600 et 1 700 m d’altitude, sur les terres fertiles proches du Volcán Barú. Le sol volcanique et le climat des hautes terres offrent des conditions exceptionnelles pour la culture de café de grande qualité. La finca a été fondée par Nicolás Rosas dans les années 1950 et, depuis, quatre générations de la famille perpétuent avec passion et dévouement la tradition du café.

Il s’agit d’un arabica de variété Catuaí, traité par voie naturelle, un procédé qui intensifie la douceur et les arômes fruités du café. Après une sélection minutieuse des cerises mûres, celles-ci sèchent au soleil sur des lits surélevés pendant plusieurs semaines, en étant remuées constamment pour assurer un séchage uniforme. Le café repose ensuite pendant plusieurs mois afin de stabiliser et de mieux développer ses qualités en tasse.

À déguster en espresso ou en café filtre.

Ingrédients : café de spécialité à torréfaction naturelle, variétés arabica

DESCRIPTION

Altitude : 1 600 – 1 700 m d’altitude.

Région : Chiquirí.

Notes de dégustation. Nuances : chocolat & framboise| Acidité : moyenne   Arôme : intense | Variété : Catuaí.

Torréfaction : moyenne.

Procédé : naturel.

Score SCA : 88,25 points SCA