Panamá Lorayne

 Bun venit, Panamá Lorayne! Dulceață, fructe roșii și tradiție de familie.

Dacă îți plac cafelele intense și expresive, această cafea Panamá de la Finca Lorayne este o adevărată delicatesă. Profilul său se remarcă printr-o aromă fructată foarte pronunțată, cu note de fructe roșii și ciocolată, însoțite de o dulceață naturală care amintește de fructele bine coapte. În ceașcă este dulce, vibrantă și foarte suculentă, cu aciditate ridicată și un corp siropos care o face deosebit de atrăgătoare.

Această cafea este cultivată la Finca Lorayne, situată în regiunea Chiriquí, Panamá, la altitudini cuprinse între 1.600 și 1.700 m, pe terenurile fertile din apropierea Volcán Barú. Solul vulcanic și clima zonelor înalte creează condiții excepționale pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate. Ferma a fost fondată de Nicolás Rosas în anii ’50 și, de atunci, patru generații ale familiei au păstrat vie tradiția cafelei cu pasiune și dedicare.

Este o cafea Arabica din varietatea Catuaí, procesată prin metoda naturală, un proces care intensifică dulceața și aromele fructate ale cafelei. După o selecție atentă a cireșelor de cafea coapte, acestea sunt uscate la soare pe paturi înălțate timp de câteva săptămâni, fiind întoarse constant pentru a obține o uscare uniformă. Apoi, cafeaua se odihnește timp de câteva luni, pentru a-și stabiliza și dezvolta mai bine caracteristicile în ceașcă.

Savureaz-o la espressor sau la filtru.

Ingrediente: cafea de specialitate, prăjită natural, din varietăți Arabica

DESCRIERE

Altitudine: 1.600 – 1.700 m.

Regiune: Chiquirí.

Note de gust. Nuanțe: ciocolată & zmeură| Aciditate: medie   Aromă: intensă | Varietate: Catuaí.

Prăjire: medie.

Procesare: naturală.

Scor SCA: 88,25 puncte SCA