Panamá Lorayne

Welkom Panama Lorayne! Zoetheid, rood fruit en familietraditie.

Als je van intense en expressieve koffies houdt, is deze Panama van Finca Lorayne een waar genot. Het profiel valt op door een uitgesproken fruitige geur, met tonen van rood fruit en chocolade, aangevuld met een natuurlijke zoetheid die doet denken aan rijp fruit. In de kop is de koffie zoet, levendig en zeer sappig, met een hoge aciditeit en een stroperige body die hem bijzonder aantrekkelijk maken.

Deze koffie wordt verbouwd op Finca Lorayne, in de regio Chiriquí, Panama, op 1.600 tot 1.700 meter boven zeeniveau, in de vruchtbare gebieden bij de Volcán Barú. De vulkanische bodem en het klimaat van de hooglanden bieden uitzonderlijke omstandigheden voor de teelt van koffie van hoge kwaliteit. De finca werd in de jaren 50 opgericht door Nicolás Rosas. Sindsdien houden vier generaties van de familie de koffietraditie met passie en toewijding in ere.

Het is een Arabica van de variëteit Catuaí, verwerkt volgens de natural-methode, een proces dat de zoetheid en fruitige aroma’s van de koffie versterkt. Na een zorgvuldige selectie van de rijpe koffiebessen worden ze enkele weken in de zon gedroogd op verhoogde bedden, waarbij ze voortdurend worden omgeschept voor een gelijkmatige droging. Daarna rust de koffie enkele maanden om te stabiliseren en zijn eigenschappen in de kop verder te ontwikkelen.

Geniet ervan als espresso of filterkoffie.

Ingrediënten: specialty coffee van natuurlijk gebrande Arabica-variëteiten

BESCHRIJVING

Hoogte: 1.600 – 1.700 meter boven zeeniveau.

Regio: Chiquirí.

Smaaknoten. Nuance: chocolade & framboos| Aciditeit: gemiddeld   Aroma: intens | Variëteit : Catuaí.

Branding: medium.

Verwerking: natural.

SCA-score: 88,25 SCA-punten