Finca Hartmann – Maragogype – Panama

O CAFEA EXTREM DE FRUCTATĂ. LA GUST, PUNCH DE FRUCTE, NOTE DE Bomboane cu căpșuni și flori albe. DULCEAȚĂ INTENSĂ ȘI ACIDITATE ELEGANTĂ, CITRICĂ ȘI MALICĂ, MEDIE. CORP PLIN ȘI CATIFELAT. POSTGUST INTENS DE FRUCTE USCATE.

REGIUNE: Santa Clara

FERMIER: Famiglia Hartmann

FERMĂ: Finca Hartmann

ALTITUDINE: 1300 masl

SPECIE: Arabica

VARIETATE: Maragogype

PROCESARE: Naturală

Familia Hartmann este considerată una dintre pionierii producției de cafea de specialitate din Panama. Povestea lor începe cu Alois Strasil Hartmann, născut în 1891 în regiunea Moravia, pe atunci parte a Imperiului Austro-Ungar (poate înțelegi afinitatea noastră aparte pentru această fermă!), care a pus bazele Finca Hartmann, fondată apoi de fiul său, Ratibor Hartmann, în 1940. Alois a ajuns în Panama în 1912, în căutare de aventură, a înființat două plantații de cafea și a murit pe 25 mai 1970, la vârsta de 78 de ani. Fiul său, Ratibor Hartmann, a transformat cei 100 de hectare de teren și pădurea virgină moștenite de la tatăl său în plantația de cafea Finca Hartmann. În 1966, Ratibor s-a căsătorit cu Dinorah Sandí, originară din Costa Rica. Împreună au crescut 5 copii: Ratibor Jr., Allan, Alexander, Aliss și Kelly. Astăzi, Finca Hartmann este o afacere de familie: fiecare membru al familiei se implică cu pasiune în administrarea ei și are un rol diferit în cultivare, producție, controlul calității, marketing și oferta turistică a fermei. Pentru ei, cafeaua este un mod de viață, cultura lor, familia lor: multă muncă, dar și multă dragoste. Culegătorii lor revin în fiecare an, la fel ca și cumpărătorii, pentru că apreciază viziunea lor: să lucreze în armonie cu natura, să cultive pământul fără să-l distrugă.

Ideală pentru: moka, espresso, cafea la filtru.                    Greutate 250g