Finca Hartmann – Maragogype – Panama

WYJĄTKOWO OWOCOWA FILIŻANKA. W SMAKU FRUIT PUNCH, NUTY TRUSKAWKOWYCH CUKIERKÓW I BIAŁYCH KWIATÓW. INTENSYWNA SŁODYCZ ORAZ ELEGANCKA, ŚREDNIA KWASOWOŚĆ CYTRUSOWA I JABŁKOWA. PEŁNE, AKSAMITNE BODY. INTENSYWNY POSMAK SUSZONYCH OWOCÓW.

REGION: Santa Clara

FARMER: rodzina Hartmann

FARMA: Finca Hartmann

WYSOKOŚĆ: 1300 m n.p.m.

GATUNEK: Arabica

ODMIANA: Maragogype

OBRÓBKA: naturalna

Rodzina Hartmann jest uznawana za jedną z pionierek produkcji kawy specialty w Panamie. Ich historia zaczyna się od Aloisa Strasila Hartmanna, urodzonego w 1891 roku w regionie Moraw, będącym wówczas częścią Austro-Węgier (możesz zrozumieć, dlaczego ta finca jest nam szczególnie bliska!), który położył podwaliny pod Finca Hartmann, założoną później przez jego syna, Ratibora Hartmanna, w 1940 roku. Alois przybył do Panamy w 1912 roku w poszukiwaniu przygód, założył dwie plantacje kawy i zmarł 25 maja 1970 roku w wieku 78 lat. Jego syn Ratibor Hartmann przekształcił 100 hektarów ziemi i dziewiczego lasu odziedziczonych po ojcu w plantację kawy Finca Hartmann. W 1966 roku Ratibor poślubił pochodzącą z Kostaryki Dinorah Sandí. Razem wychowali pięcioro dzieci: Ratibora Jr., Allana, Alexandra, Aliss i Kelly. Dziś Finca Hartmann jest rodzinnym przedsiębiorstwem: każdy członek rodziny z pasją angażuje się w jego prowadzenie i pełni inną funkcję w uprawie, produkcji, kontroli jakości, marketingu i turystycznej ofercie firmy. Kawa to dla nich styl życia, ich kultura i rodzina: dużo pracy, ale też dużo miłości. Zbieracze wracają co roku, podobnie jak ich odbiorcy, ponieważ cenią ich podejście: pracę w harmonii z naturą i uprawę ziemi bez jej niszczenia.

Idealna do: kawiarki, espresso, metod przelewowych.                    Waga 250 g