Panama: Janson 474

Naturalne Gesha o czerwonych owocach: wiśni, malinie i jeżynie, z miodową słodyczą.

W filiżance

Wyraziste nuty wiśni i maliny otwierają filiżankę, a za nimi pojawiają się jeżyna i słodka nuta miodu i melona. Jasna, wyraźna kwasowość, jedwabiste body oraz czysty, długi finisz. Kawa zmienia się wraz z temperaturą, z każdym łykiem odsłaniając nowy detal.

Idealna, jeśli…

• lubisz czerwone owoce oraz słodkie, soczyste kawy;
• chcesz odkryć naturalne Gesha w zrównoważonej odsłonie;
• lubisz kawę, która zmienia się w miarę stygnięcia.

Informacje techniczne

• Profil sensoryczny: wiśnia, malina, jeżyna, miód, melon
• Odmiana: Gesha
• Obróbka: natural
• Pochodzenie: Volcán, Tierras Altas, Panama
• Wysokość upraw: 1650–1800 m
• Zbiór: 2025
• Producent: Janson Family Coffee
• Zalecana metoda parzenia: filtr

Historia

Rodzina Jansonów uprawia kawę od trzech pokoleń między Volcán i Cerro Punta, na bogatych w składniki odżywcze glebach wulkanicznych, stosując naturalne kompostowanie i zalesianie. Wiśnie z tej partii zbiera się dopiero wtedy, gdy osiągną jednolity, ciemnoczerwony kolor, selekcjonuje ręcznie, poddaje naturalnej fermentacji w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, a następnie powoli suszy na podwyższonych łożach.

Świeżość godna zawodów

Wszystkie kawy Over Your Limits przechowujemy zielone, próżniowo zapakowane i w zamrażarce — w ten sam sposób, co kawy na zawody, a palimy je dopiero po otrzymaniu twojego zamówienia. Niska temperatura zatrzymuje starzenie się zielonych ziaren i chroni cukry, kwasowość oraz aromaty: dzięki temu każda partia trafia do twojej filiżanki z takim samym profilem jak w dniu, w którym spróbowaliśmy jej po raz pierwszy, nawet wiele miesięcy po zbiorach.

Dlaczego Over Your Limits

Bo to słodycz panamskiego Gesha bez zbędnych dodatków: owocowość, precyzja i jedwabiste body.