NEU!! BIO SAN MIGUEL GUATEMALA Ernte 2026

San Marcos

Origine unique, commerce direct

Convient pour le café filtre et l’espresso

Coopérative : Manos Campesinas, sous-groupe ACMI

Notes de dégustation : cerise, jasmin, pêche, vanille

Acidité : 3/4

Douceur : 4/4

Degré de torréfaction : 1/4

Récolte : mars 2026

Altitude de culture : 1 500-2 100 m

Préparation : washed

Importateur : Loppokaffee (avec Roasters United)

Variétés : diverses

Manos Campesinas est une organisation qui regroupe 12 coopératives de petits producteurs. Elle aide les coopératives à commercialiser et à exporter leur café. En raison du relief difficile, il leur est plus facile de collaborer au sein de groupes locaux, car les déplacements peuvent prendre beaucoup de temps dans cette région. 

Manos Campesinas dispose d’un très bon contrôle qualité et évalue le goût de chaque café livré. Cela permet de distinguer plusieurs qualités. Le SAN MIGUEL est donc d’une qualité légèrement supérieure à celle de notre café « normal » du Guatemala. Il provient de la région de San Miguel Ixtahuacán, qui produit des cafés de très grande qualité. Le sous-groupe ACMI ne cultive du café ici que depuis relativement peu de temps, car auparavant, la région était marquée par l’exploitation de l’or.

Kira s’est rendue sur place au Guatemala en janvier 2023, 2025 et 2026, et a également visité ACMI. Pour cette récolte, nous avons payé 4,70 $/lb.

En bouche, ce café bio du Guatemala est bien équilibré et élégant. Des nuances de cerise, de jasmin, de pêche et de vanille viennent à l’esprit lors de la dégustation. Son acidité est élégante, son corps soyeux et sa douceur bien marquée.

Organisme de contrôle biologique DE-ÖKO-039