Mexico Chiapas

Mexico Chiapas (torréfaction moyenne)

• Faible acidité : Oui. Jusqu’à 80 % moins d’acidité que les marques nationales.
• Ingrédients : Grains de café biologiques
• Degré de torréfaction : Moyen

Découvrez l’essence de la tradition du café d’Amérique centrale avec notre Mexico Chiapas. Issu de la prestigieuse région caféière de Soconusco, au Chiapas, ce café Arabica cultivé en altitude vous fait découvrir le meilleur du café mexicain dans votre tasse.

Caractéristiques principales :

• Corps moyen agréable : Grâce au processus de torréfaction lente de Mavericks, le Mexico Chiapas présente un corps moyen qui offre un bel équilibre des saveurs.
• Douceur, notes de chocolat et finale aux accents de noix : Savourez l’équilibre entre la douceur, les riches notes de chocolat et une finale aux accents de noix à chaque gorgée de cet excellent café.
• Un goût distinctif et savoureux : Appréciez le goût vif et distinctif qui fait de ce café un joyau d’Amérique centrale.
• Qualité : Savourez la qualité des grains Arabica de grade 1 SHB (Strictly High Grown) et EP (European Preparation), qui répondent aux normes du café de spécialité pour chaque lot.
• Cultivé en altitude : Cultivés à 3 600 pieds d’altitude, ces grains possèdent les caractéristiques uniques de la région du Chiapas.
• Offre limitée : Disponible en quantité limitée, notre Mexico Chiapas est une belle découverte pour les amateurs de café à la recherche d’un café unique et facile à apprécier.

Un excellent choix pour quiconque souhaite savourer un café distinctif. Pas besoin d’être un connaisseur pour apprécier le Mexico Chiapas. Cette sélection est limitée : ne la manquez pas. Une fois épuisée, elle ne sera plus disponible.

Torréfaction lente

Depuis 2004, nous torréfions lentement le café à des températures plus élevées et pendant beaucoup plus longtemps. Cela donne un café au goût plus naturel, sans l’amertume vive ni les niveaux élevés d’acidité qui nuisent à la santé. De plus, ce procédé ne nécessite aucun prétraitement, additif ni processus complexe. Vous pouvez ainsi savourer une tasse de café plus agréable et plus douce pour votre organisme.

Biologique

Tous les cafés Mavericks sont certifiés biologiques par l’USDA et conformes au National Organic Program. Nous faisons également l’objet d’inspections indépendantes par le CCOF afin de vérifier notre conformité au programme et la traçabilité. Consultez le certificat biologique ici.

Faible acidité

Les cafés Mavericks comptent parmi les cafés les moins acides des États-Unis. Jusqu’à 80 % moins acides que les marques nationales, nos cafés sont testés en laboratoire par un organisme indépendant, certifiés et affichent des valeurs de pH parmi les meilleures du secteur. Consultez nos rapports d’analyse ici.

Le goût

Nous torréfions lentement le café parce que nous aimons la richesse et la douceur qu’offre ce procédé. (Il se trouve que c’est aussi la meilleure façon de réduire l’acidité du café.) Chaque livre de café que nous torréfions révèle notre saveur caractéristique issue de la torréfaction lente. Profitez de tout ce que vous aimez dans le café, sans ce que vous n’aimez pas.

Pour découvrir l’avis de personnes qui boivent notre café depuis des années, cliquez ici.

Origines :

• Pays : Mexico
• Grade 1 : SHB (Strictly High Grown), EP (European Preparation)
• Région : Soconusco, Chiapas
  
• Altitude : 3 600 pieds
• Variétés : Bourbon, Catura
• Traitement : voie humide (lavé)
• Apparence : variable