Mexico Chiapas

Mexico Chiapas (Medium)

• Lage aciditeit: Ja. Tot 80% minder zuur dan nationale merken.
• Ingrediënten: Biologische koffiebonen
• Brandingsgraad: Medium

Ervaar de essentie van de Centraal-Amerikaanse koffietraditie met onze Mexico Chiapas. Deze hooggelegen Arabica komt uit de gerenommeerde koffieproducerende regio Soconusco in Chiapas en brengt het beste van Mexicaanse koffie rechtstreeks naar je kopje.

Belangrijkste kenmerken:

• Aangename medium body: Dankzij het langzame brandingsproces van Mavericks heeft Mexico Chiapas een medium body die zorgt voor een heerlijke balans van smaken.
• Zoet, met chocoladesmaaknoten en een nootachtige afdronk: Geniet bij elke slok van deze bijzondere koffie van de balans tussen zoetheid, rijke chocoladetonen en een nootachtige afdronk.
• Eigenzinnig en smaakvol: Geniet van de uitgesproken, levendige smaak die deze koffie tot een parel van Centraal-Amerika maakt.
• Kwaliteitsklasse: Geniet van de kwaliteit van Grade 1 SHB (Strictly High Grown) en EP (European Preparation) Arabica-bonen, waarbij elke batch voldoet aan de normen voor specialty coffee.
• Op grote hoogte geteeld: Deze bonen zijn geteeld op een hoogte van 3.600 voet en hebben de unieke kenmerken van de regio Chiapas.
• Beperkt verkrijgbaar: Mexico Chiapas is beperkt verkrijgbaar en een mooie vondst voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een unieke, gemakkelijk drinkbare koffie.

Een uitstekende keuze voor iedereen die wil genieten van een onderscheidende koffie. Je hoeft geen kenner te zijn om van de Mexico Chiapas. te genieten. Deze selectie is beperkt verkrijgbaar. Op is echt op.

Langzaam branden

Sinds 2004 branden we de koffie langzaam, op hogere temperaturen en gedurende een veel langere tijd. Zo ontstaat een koffie met een veel natuurlijkere smaak, zonder de scherpe, bittere smaak en hoge aciditeit die de gezondheid negatief kunnen beïnvloeden. Bovendien zijn er geen voorbehandelingen, toevoegingen of ingewikkelde processen nodig. Zo geniet je van een aangenamer kopje koffie dat milder is voor je lichaam.

Biologisch

Alle koffies van Mavericks zijn USDA Organic-gecertificeerd en voldoen aan het National Organic Program. Daarnaast controleert CCOF ons als onafhankelijke derde partij op naleving van het programma en traceerbaarheid. Je kunt het biologische certificaat hier bekijken.

Lage aciditeit

De koffies van Mavericks behoren tot de koffies met de laagste aciditeit in de Verenigde Staten. Onze koffies hebben tot 80% minder aciditeit dan nationale merken en worden onafhankelijk getest in een laboratorium, gecertificeerd en hebben toonaangevende pH-waarden. Je kunt onze analyserapporten hier bekijken.

De smaak

We branden koffie langzaam omdat we houden van de rijke, zachte smaak die dat oplevert. (Toevallig is het ook de beste manier om zuur uit koffie te verwijderen.) Onze kenmerkende smaak van langzaam gebrande koffie zit in elke pond koffie die we branden. Geniet van alles wat je lekker vindt aan koffie, zonder de dingen die je niet lekker vindt.

Wil je weten wat mensen die onze koffie al jaren drinken ervan vinden? Klik dan hier.

Herkomst:

• Land: Mexico
• Grade 1: SHB (Strictly High Grown) EP (European Preparation)
• Regio: Soconusco, Chiapas
  
• Hoogte: 3.600 voet
• Variëteit: Bourbon, Catura
• Verwerking: natte methode (washed)
• Uiterlijk: divers