Kia Kaha Blend

Gratis verzending op alle koffieorders van $75 of meer in de VS.

*ZAKFORMATEN VAN 6 OZ TIJDELIJK UITVERKOCHT
Onze zakformaten van 6 oz zijn tijdelijk uitverkocht en we weten nog niet wanneer deze maat weer op voorraad is. De maat van 6 oz is onze minst verkochte maat en de kosten voor deze specifieke zak zijn aanzienlijk gestegen in vergelijking met onze andere maten. Daarom zijn we op zoek gegaan naar andere leveranciers voor onze zakken van 6 oz. We brengen de zakken van 6 oz terug zodra we een goede oplossing voor deze maat hebben gevonden. In de tussentijd zijn zakken van 12 oz, 2 lb en 5 lb verkrijgbaar.

Gestoofde cacao | Mout | Volle body

Kia Kaha is onze dark roast-blend met koffie uit Mexico. De naam komt van een Māori-uitdrukking die door de Māori-bevolking van Nieuw-Zeeland als bevestiging wordt gebruikt en “Blijf sterk” betekent. De uitdrukking “Ake! Ake! Kia Kaha E!” werd ook gebruikt door het 28^th Battalion van de Māori tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Kia Kaha kan ook worden gebruikt als uitdrukking van troost of steun, vergelijkbaar met “hou vol” of “ik denk aan je”. Onze Kia Kaha-blend is een eerbetoon aan het thuisland van onze oprichter Tyler, Nieuw-Zeeland. Het is de blend die we gebruiken wanneer we plotseling zin krijgen in French press-koffie!

 Bij het samenstellen van onze Kia Kaha-blend hielden we de volgende doelen voor ogen:

• Een zeer rijk en zacht smaakprofiel, zonder enige bitterheid 
• Net zo lekker met melk, room, amandelmelk of havermelk
• Te zetten met filtermethoden zoals een filterkoffiezetapparaat of pour-over, maar ook met immersiemethoden zoals de French press of AeroPress
• We wilden een driedimensionaal profiel met zoetheid, pure chocolade en een volle body

Bij het maken van deze dark roast wilden we een blend creëren met diepe smaaknoten, maar zonder de bitterheid die soms met een dark roast gepaard gaat. Het was cruciaal om de juiste koffies te kiezen die een dark roast aankunnen en toch de intrinsieke smaakeigenschappen van de boon laten uitkomen.

We kozen een gewassen koffie uit Mexico, geteeld op grote hoogte, als middelpunt van deze blend. Mexico barst van het potentieel. De klimaatomstandigheden en de hoogte zijn uitstekend voor specialty coffee. Bovendien hebben we ontdekt dat koffie uit Mexico dark roasting aankan zonder de bitterheid die koffie uit andere regio’s kan vertonen. 

De koffie:

Producent: Verschillende kleine producenten
Regio: Mexico - Chiapas
Verwerking: Washed
Variëteiten: Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
Brandingsprofiel: Filter                                                                         

Aanbevolen zetmethoden: AeroPress, French press, alle elektrische filterkoffiezetapparaten en de Hario V60. 

*Net als ander fruit is koffie seizoensgebonden, en daar houden we van! Door deze seizoensgebondenheid vervangen we soms een component door een andere koffievariëteit met vergelijkbare eigenschappen. Door de componenten met de seizoenen mee te veranderen, kunnen we het hele jaar door de meest levendige koffiesmaken bieden. Zo kunnen we ook de meest verse groene koffie importeren.