Kia Kaha Blend

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de 75 $ sau mai mult în S.U.A.

*PUNGILE DE 6 OZ SUNT TEMPORAR EPUIZATE
Stocul nostru de pungi de 6 oz s-a epuizat temporar și nu avem un termen clar pentru reaprovizionarea acestui format. Formatul de 6 oz este cel mai puțin popular, iar costul acestei pungi a crescut considerabil față de cel al celorlalte formate. Din aceste motive, am decis să căutăm alte surse pentru pungile de 6 oz. Le vom readuce după ce găsim o soluție potrivită pentru acest format. Între timp, sunt disponibile pungi de 12 oz, 2 lb și 5 lb.

Cacao | Malț | Corp plin

Kia Kaha este blendul nostru de prăjire dark, care include cafele din Mexic. Numele provine dintr-o expresie Māori folosită de poporul Māori din Noua Zeelandă ca o afirmație de încurajare și care se traduce prin „Rămâi puternic”; expresia „Ake! Ake! Kia Kaha E!” a fost folosită și de Batalionul 28 Māori în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial.

Kia Kaha poate fi folosită și ca expresie de consolare sau susținere, cu un sens apropiat de „ține-te tare” sau „mă gândesc la tine”. Blendul nostru Kia Kaha aduce un omagiu țării natale a fondatorului nostru, Tyler, Noua Zeelandă, și este blendul pe care îl folosim când ne vine pofta de French Press!

Când am creat blendul Kia Kaha, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Un profil de gust foarte bogat și fin, fără nicio urmă de amăreală
• Are un gust la fel de bun cu lapte, smântână, lapte de migdale sau lapte de ovăz
• Poate fi preparată prin metode de filtrare, precum un aparat de cafea cu picurare sau turnare manuală, dar și prin metode de imersie totală, precum French Press sau AeroPress
• Ne-am dorit un profil tridimensional, cu dulceață, ciocolată neagră și corp plin

Scopul nostru când am creat această prăjire dark a fost să obținem un blend cu note de gust profunde, dar fără amăreala care poate însoți uneori o prăjire dark. A fost esențial să alegem cafele potrivite pentru o prăjire dark, care să-și poată păstra și evidenția caracteristicile intrinseci ale boabelor.

Am ales pentru baza acestui blend o cafea spălată, cultivată la altitudine mare în Mexic. Mexicul are un potențial uriaș. Clima și altitudinea sunt excelente pentru cafeaua de specialitate. În plus, am constatat că boabele de cafea din Mexic pot suporta o prăjire dark fără să capete amăreala pe care o au cafelele din alte regiuni.

Cafeaua:

Producător: Diverse ferme mici
Regiune: Mexic - Chiapas
Procesare: Washed
Varietăți: Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
Profil de prăjire: Pentru filtru

Metode de preparare recomandate: AeroPress, French Press, toate aparatele electrice de cafea cu picurare și Hario V60.

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră și ne place acest lucru! Din cauza sezonalității, uneori înlocuim o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele odată cu anotimpurile, putem oferi arome de cafea cât mai vibrante pe tot parcursul anului, ceea ce ne permite și să importăm cafea verde cât mai proaspătă.