KEREHAKLU LOT EE - INDIA
Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka, Inde
- Lavé
- Pure origine
KEREHAKLU LOT EE - INDIA est un café d’origine Inde, vendu par Wood St Coffee Roasters (Royaume-Uni). Région : Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Traitement : lavé. Variété : Selection 5B. Notes de dégustation du torréfacteur : orange, black tea, clean. Prix : de 15,00 £GB à 48,00 £GB, selon le format. Soit à partir de 48,00 £GB le kilo.
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à partir de15,00 £GB
≈ 48,00 £GB / kg
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- Pays du torréfacteur
- Royaume-Uni
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Orange
- Black tea
- Clean
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| WHOLEBEAN | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| V60/POUROVER | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 250g | 60,00 £GB | 15,00 £GB ↗ |
| Moulu pour espresso | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
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| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour AeroPress | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| WHOLEBEAN | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| V60/POUROVER | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 500g | 56,00 £GB | 28,00 £GB ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| WHOLEBEAN | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| V60/POUROVER | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 1kg | 48,00 £GB | 48,00 £GB ↗ |
Description
PRODUCTEUR : Ajoy & Pranoy Thipaiah
FERME : Kerehaklu Estate
RÉGION : Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka
PROCÉDÉ : Lavé (fermenté en plusieurs étapes)
VARIÉTÉS : Selection 5B
ALTITUDE : 1 200 m d’altitude
NOTES : Orange, thé noir, crème brûlée — doux et net
Nous sommes ravis de vous proposer un café de la magique Kerehaklu Estate. Ajoy et Pranoy sont à l’avant-garde du café de spécialité indien, qui connaît indéniablement son heure de gloire. La précision du traitement, un engagement environnemental remarquable dans des fermes à la biodiversité exceptionnelle et une qualité toujours meilleure ne sont que trois raisons de suivre cette origine.
Nous avons choisi un lot qui met en valeur l’approche moderne de Pranoy en matière de traitement. Il crée une culture de départ à partir de café en parche et de mucilage. Les levures et bactéries indigènes présentes dans ce mélange sont activées, puis inoculent les fermentations. Nous percevons une acidité vive d’orange, des notes florales de thé noir et une note crémeuse de sucre caramélisé qui nous rappelle la crème brûlée !
De la part de notre importateur, Osito
Le père et le fils, Ajoy et Pranoy Thipaiah, sont tous deux impliqués de près dans presque tous les aspects de Kerehaklu Estate. Chacun s’est naturellement orienté vers les domaines où son expérience et son instinct sont les plus utiles à la ferme. En règle générale, M. Ajoy supervise la plantation, en se concentrant sur la santé des plants et l’agronomie dans son ensemble, tandis que Pranoy dirige les activités de traitement post-récolte.
Il a été remarquable de voir l’approche de Pranoy en matière de traitement évoluer au cours des quatre dernières saisons. Il est très curieux de savoir comment le traitement peut apporter des nuances et du caractère au café, mais il tient tout autant à ce que la génétique des plants et le microbiome indigène restent les principaux facteurs qui façonnent les arômes.
Pour tirer le meilleur parti de votre café, consultez nos guides de préparation ICI
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Questions sur KEREHAKLU LOT EE - INDIA
Quel goût a KEREHAKLU LOT EE - INDIA ?
Notes de dégustation du torréfacteur : orange, black tea, clean. Familles d’arômes : agrumes.
D’où vient KEREHAKLU LOT EE - INDIA ?
Origine : Inde. Région : Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Producteur : Ajoy & Pranoy Thipaiah. Altitude : 1 200 m. Variété : Selection 5B.
Comment KEREHAKLU LOT EE - INDIA est-il traité ?
Méthode de traitement : lavé.
Combien coûte KEREHAKLU LOT EE - INDIA ?
Prix : de 15,00 £GB à 48,00 £GB, selon le format. Soit à partir de 48,00 £GB le kilo. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter KEREHAKLU LOT EE - INDIA ?
Dans la boutique en ligne de Wood St Coffee Roasters : les prix de cette page y renvoient. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
Avis
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