KEREHAKLU LOT EE - INDIA
Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka, India
- Lavado
- Origen único
KEREHAKLU LOT EE - INDIA es un café de India, a la venta en Wood St Coffee Roasters (Reino Unido). Región: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Proceso: lavado. Variedad: Selection 5B. Notas de cata del tostador: orange, black tea, clean. Precio: de 15,00 GBP a 48,00 GBP, según el formato. Es decir, desde 48,00 GBP el kilo.
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desde15,00 GBP
≈ 48,00 GBP / kg
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- Reino Unido
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Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Orange
- Black tea
- Clean
Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| Molido para espresso | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| Molido para AeroPress | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| WHOLEBEAN | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| V60/POUROVER | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 250g | 60,00 GBP | 15,00 GBP ↗ |
| Molido para espresso | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
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| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| Molido para AeroPress | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| Molido para prensa francesa | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| WHOLEBEAN | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| V60/POUROVER | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 500g | 56,00 GBP | 28,00 GBP ↗ |
| Molido para espresso | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| Molido para AeroPress | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| Molido para prensa francesa | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| WHOLEBEAN | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| V60/POUROVER | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 1kg | 48,00 GBP | 48,00 GBP ↗ |
Descripción
PRODUCTOR: Ajoy & Pranoy Thipaiah
FINCA: Kerehaklu Estate
REGIÓN: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka
PROCESO: Lavado (fermentación secuencial)
VARIEDADES: Selection 5B
ALTITUD: 1200 m s. n. m.
NOTAS: Naranja, té negro, crème brûlée: dulce y limpio
Nos hace mucha ilusión ofrecer un café de la mágica Kerehaklu Estate. Ajoy y Pranoy están a la vanguardia del café de especialidad indio, que sin duda está viviendo su gran momento. El procesamiento preciso, el extraordinario compromiso con el medioambiente en fincas de una biodiversidad asombrosa y la calidad, cada vez mejor, son solo tres motivos para seguir de cerca este origen.
Hemos elegido un lote que muestra el enfoque moderno de Pranoy en el procesamiento. Prepara un cultivo iniciador con café pergamino y mucílago. Se activan las levaduras y bacterias autóctonas presentes en esta mezcla, que después inocula las fermentaciones. Percibimos mucha acidez cítrica de naranja, notas florales de té negro y un toque cremoso de azúcar tostado que nos recuerda a la crème brûlée.
De nuestro importador, Osito
Aunque padre e hijo —Ajoy y Pranoy Thipaiah— participan activamente en casi todos los aspectos de Kerehaklu Estate, cada uno se ha orientado de forma natural hacia las áreas en las que su experiencia e intuición son más útiles para la finca. En términos generales, el señor Ajoy supervisa la plantación, centrándose en la salud de las plantas y la agronomía en conjunto, mientras que Pranoy dirige el procesamiento poscosecha.
Ha sido extraordinario ver cómo ha evolucionado el enfoque de Pranoy respecto al procesamiento durante las últimas cuatro temporadas. Le interesa mucho descubrir cómo el procesamiento puede aportar matices y carácter al café, pero también se compromete a dejar que la genética de las plantas y el microbioma autóctono sigan siendo las principales fuerzas que definen el sabor.
Para sacar el máximo partido a tu café, echa un vistazo a nuestras guías de preparación AQUÍ
TODO EL EMBALAJE ES NEUTRO EN CARBONO Y AMPLIAMENTE RECICLABLE
Preguntas sobre KEREHAKLU LOT EE - INDIA
¿A qué sabe KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Notas de cata del tostador: orange, black tea, clean. Grupos de sabores: cítrico.
¿De dónde viene KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Origen: India. Región: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Productor: Ajoy & Pranoy Thipaiah. Altitud: 1200 m. Variedad: Selection 5B.
¿Cómo se procesa KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Proceso: lavado.
¿Cuánto cuesta KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Precio: de 15,00 GBP a 48,00 GBP, según el formato. Es decir, desde 48,00 GBP el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
En la tienda online de Wood St Coffee Roasters: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
Respuestas basadas en los datos de la tienda y el catálogo de Cafendo.
Reseñas
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