KEREHAKLU LOT EE - INDIA
Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka, India
- Lavato
- Monorigine
KEREHAKLU LOT EE - INDIA è un caffè da India, venduto da Wood St Coffee Roasters (Regno Unito). Regione: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Lavorazione: lavato. Varietà: Selection 5B. Note di degustazione del torrefattore: orange, black tea, clean. Prezzo: da 15,00 £ a 48,00 £, secondo il formato. Cioè da 48,00 £ al chilo.
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Note di degustazione
- Orange
- Black tea
- Clean
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Macinato per espresso | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| WHOLEBEAN | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| V60/POUROVER | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 250g | 60,00 £ | 15,00 £ ↗ |
| Macinato per espresso | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
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| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Macinato per AeroPress | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| Macinato per French Press | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| WHOLEBEAN | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| V60/POUROVER | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 500g | 56,00 £ | 28,00 £ ↗ |
| Macinato per espresso | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| Macinato per French Press | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| WHOLEBEAN | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| MOKAPOT/STOVETOP | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| V60/POUROVER | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
| BATCH BREW/CHEMEX | 1kg | 48,00 £ | 48,00 £ ↗ |
Descrizione
PRODUTTORI: Ajoy & Pranoy Thipaiah
FATTORIA: Kerehaklu Estate
REGIONE: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka
PROCESSO: Washed (fermentazione sequenziale)
VARIETÀ: Selection 5B
ALTITUDINE: 1200 m s.l.m.
NOTE: Arancia, tè nero, crème brûlée: dolce e pulito
Siamo molto entusiasti di proporti un caffè dalla magica Kerehaklu Estate. Ajoy e Pranoy sono all'avanguardia nel caffè specialty indiano, che sta decisamente vivendo il suo momento. Lavorazioni precise, un incredibile impegno per l'ambiente in fattorie dalla biodiversità straordinaria e una qualità in costante miglioramento sono solo tre dei motivi per seguire questa origine.
Abbiamo scelto un lotto che mette in luce l'approccio moderno di Pranoy alla lavorazione. Crea una coltura starter usando caffè in pergamena e mucillagine. I lieviti e i batteri autoctoni presenti in questa miscela si attivano e vengono poi usati per inoculare le fermentazioni. Al palato troviamo tanta acidità vivace di arancia, note floreali di tè nero e una nota cremosa di zucchero caramellato che ci ricorda la crème brûlée!
Dal nostro importatore, Osito
Sebbene padre e figlio, Ajoy e Pranoy Thipaiah, siano entrambi coinvolti a fondo in quasi ogni aspetto di Kerehaklu Estate, ciascuno si è naturalmente concentrato sulle aree in cui la propria esperienza e il proprio istinto possono contribuire al meglio alla fattoria. In generale, il signor Ajoy si occupa della piantagione, concentrandosi sulla salute delle piante e sull'agronomia complessiva, mentre Pranoy guida le attività di lavorazione post-raccolta.
È stato straordinario osservare l'evoluzione dell'approccio di Pranoy alla lavorazione nel corso delle ultime quattro stagioni. È molto curioso di scoprire come la lavorazione possa aggiungere sfumature e carattere al caffè, ma è altrettanto determinato a lasciare che la genetica delle piante e il microbioma autoctono restino i fattori dominanti nel definire il profilo aromatico.
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Domande su KEREHAKLU LOT EE - INDIA
Che sapore ha KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Note di degustazione del torrefattore: orange, black tea, clean. Gruppi aromatici: agrumi.
Da dove viene KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Origine: India. Regione: Aldur Village, Chikmagalur, Karnataka. Produttore: Ajoy & Pranoy Thipaiah. Altitudine: 1200 m. Varietà: Selection 5B.
Come viene lavorato KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Metodo di lavorazione: lavato.
Quanto costa KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Prezzo: da 15,00 £ a 48,00 £, secondo il formato. Cioè da 48,00 £ al chilo. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare KEREHAKLU LOT EE - INDIA?
Nel negozio online di Wood St Coffee Roasters: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
Recensioni
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