Ratnagiri Estate, Ashok Patre, Washed Cauvery Variety

La famille Patre a fondé Ratnagiri Estate en 1927, et Ashok en a pris la direction en 1989. Depuis, Ashok a révolutionné la production de café dans sa ferme et en Inde. L’Inde n’a pas toujours été réputée pour sa production de café de spécialité, mais ces dernières années, les échantillons que nous avons reçus se sont nettement améliorés. Ashok n’a produit que des cafés lavés de 1989 à 2010. C’est alors qu’il a remarqué que des cafés aux États-Unis demandaient des cafés d’origine unique de meilleure qualité. En 2016, Ashok a produit ses premiers cafés traités par honey. Ashok souhaite faire découvrir l’Inde sous un nouveau jour, et c’est exactement ce que ces cafés proposent. Nous adorons ce café. Nous sommes particulièrement séduits par ses douces notes d’amaretto et de praliné, ainsi que par sa douceur sirupeuse, moelleuse et fruitée en bouche, qui distingue vraiment ce café d’origine unique pour l’espresso. Nous sommes ravis de construire un avenir durable avec Ashok et Ratnagiri Estate.

PAYS : Inde

RÉGION : Karnataka

ALTITUDE : 4 550 pieds

PRODUCTEUR : Ashok Patre

PROCÉDÉ : Lavé

VARIÉTÉ : Cauvery

Ce café est meilleur entre 8 et 15 jours après sa torréfaction.