Kawa Smakowa Miętowa

Café aromatisé à la menthe

Arôme : menthe
Pays d’origine : Pérou
Région : Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Espèce : Arabica
Variétés : Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Méthode de traitement : lavé
Altitude de culture : 1150 – 1650 m d’altitude
Degré de torréfaction : moyen
Acidité : faible

Café aromatisé – pour qui ?

Les grains de café présentent différentes notes de dégustation selon la variété, les conditions de culture, la méthode de traitement ou la région du monde dont ils sont issus. Les cafés d’Amérique du Sud ont généralement des notes chocolatées et de noisette ainsi qu’une acidité délicate, tandis que les cafés africains se distinguent par une acidité plus marquée et des notes fruitées. Le goût du café dépend aussi de la méthode de préparation : traditionnelle ou alternative.

Malgré le grand choix disponible, chacun a parfois envie de goûter quelque chose de nouveau, un café au goût et à l’arôme inattendus. Les cafés aromatisés offrent une alternative originale au café traditionnel.

Café aromatisé – comment est-il préparé ?

Pour la production industrielle de cafés aromatisés, on utilise souvent des grains de qualité médiocre. Nous avons donc choisi de préparer nos cafés à partir d’Arabica de la plus haute qualité. Nos cafés aromatisés sont le résultat de nombreux essais menés avec différentes variétés d’Arabica d’exception. Nous avons finalement choisi l’Arabica du Pérou comme base : son profil équilibré et sa faible acidité permettent de restituer parfaitement le goût de l’arôme ajouté.

Notre café du Pérou est cultivé par la coopérative Shankivironi dans la commune de Pichanaqui, dans la province de Chanchamayo, au département de Junin, au cœur de la Selva Central. Le climat de la région et l’altitude de 1000 à 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer offrent des conditions idéales pour l’agriculture, en particulier pour la culture du café. Plusieurs agriculteurs issus de peuples andins, tels que les Yanesha, ainsi que des migrants austro-allemands et leurs familles, cultivent le café dans de petites exploitations.

Pour aromatiser le café, nous utilisons des huiles de la plus haute qualité. Après la torréfaction, les grains refroidissent et, lorsqu’ils atteignent la température adéquate, nous ajoutons l’arôme correspondant. Les cafés sont ensuite conservés dans des récipients spéciaux, afin que le café soit riche en goût et en arôme.

Pourquoi choisir le café aromatisé à la menthe ?

Café aromatisé à la menthe est préparé avec un arôme naturel de menthe. Il séduit par son goût et son parfum rafraîchissant. Il est idéal préparé de façon traditionnelle, mais aussi en accompagnement de glaces ou d’autres desserts.