Kawa Smakowa Miętowa

Muntgearomatiseerde koffie

Aroma: munt
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van herkomst. Koffie uit Zuid-Amerika heeft doorgaans chocolade- en notentonen en een milde aciditeit, terwijl Afrikaanse koffie zich onderscheidt door een hogere aciditeit en fruitige tonen. De smaak van koffie hangt ook af van de zetmethode: traditioneel of met een alternatieve methode.

Ondanks het ruime aanbod heeft iedereen soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een onverwachte smaak en aroma. Gearomatiseerde koffie is daarvoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor gearomatiseerde koffie die op industriële schaal wordt geproduceerd, worden vaak bonen van mindere kwaliteit gebruikt. Daarom hebben we ervoor gekozen onze koffie te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffie is het resultaat van talloze tests met verschillende soorten Arabica van topkwaliteit. Uiteindelijk kozen we Peruaanse Arabica als basis. Dankzij het gebalanceerde smaakprofiel en de lage aciditeit komt het toegevoegde aroma goed tot zijn recht.

Onze koffie uit Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de ligging op 1000–1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, met name voor de koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesvolken, zoals de Yanesha, en Oostenrijks-Duitse migranten verbouwen samen met hun families koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden worden de bonen gekoeld. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het passende aroma toe. Vervolgens bewaren we de koffie in speciale containers, zodat hij vol smaak en aroma blijft.

Waarom muntgearomatiseerde koffie?

Muntgearomatiseerde koffie wordt gemaakt met natuurlijk muntaroma. Deze koffie verrast met zijn smaak en verfrissende aroma. Hij is ideaal om op traditionele wijze te zetten en ook heerlijk als toevoeging aan ijs of andere desserts.