Kawa Smakowa Miętowa

Caffè aromatizzato alla menta

Aroma: menta
Paese d’origine: Perù
Regione: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Specie: Arabica
Varietà: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Metodo di lavorazione: lavato
Altitudine di coltivazione: 1150 – 1650 m s.l.m.
Livello di tostatura: medio
Acidità: bassa

Caffè aromatizzato – a chi è adatto?

I chicchi di caffè presentano note di degustazione diverse a seconda della varietà, delle condizioni di coltivazione, del metodo di lavorazione e della regione del mondo da cui provengono. I caffè provenienti dall’America del Sud hanno generalmente note di cioccolato e frutta secca e una delicata acidità, mentre i caffè africani si distinguono per una maggiore acidità e note fruttate. Il gusto del caffè dipende anche dal fatto che lo prepariamo con il metodo tradizionale o scegliamo un metodo alternativo.

Nonostante l’ampia scelta, a volte tutti abbiamo voglia di provare qualcosa di nuovo, un caffè dal gusto e dall’aroma insoliti. I caffè aromatizzati sono un’interessante alternativa al caffè tradizionale.

Caffè aromatizzato – come si ottiene?

Spesso, per preparare caffè aromatizzati su scala industriale, si utilizzano chicchi di qualità non eccelsa. Per questo abbiamo deciso di realizzare i nostri caffè con Arabica di altissima qualità. I nostri caffè aromatizzati sono il risultato di numerose prove condotte con diverse varietà di Arabica di alta qualità. Alla fine abbiamo scelto come base l’Arabica del Perù, che grazie al suo profilo equilibrato e alla bassa acidità permette di esaltare al meglio il gusto dell’aroma aggiunto.

Il nostro caffè del Perù è coltivato dalla cooperativa Shankivironi nel comune di Pichanaqui, nella provincia di Chanchamayo, nel dipartimento di Junin, nel cuore della Selva Central. Il clima della zona e l’altitudine di 1000 –1800 metri sul livello del mare garantiscono condizioni ideali per la produzione agricola, soprattutto del caffè. Diversi agricoltori appartenenti a tribù andine, come gli Yanesha, e migranti austro-tedeschi coltivano caffè in piccole aziende agricole insieme alle loro famiglie.

Per aromatizzare il caffè utilizziamo oli di altissima qualità. Dopo la tostatura, i chicchi si raffreddano e, una volta raggiunta la temperatura adeguata, aggiungiamo l’aroma. I caffè vengono poi conservati in contenitori speciali, che permettono al caffè di mantenere tutto il suo gusto e il suo aroma.

Perché scegliere il caffè aromatizzato alla menta?

Caffè aromatizzato alla menta è realizzato con aroma naturale di menta. Conquista con il suo gusto e il suo aroma rinfrescante. È perfetto preparato con il metodo tradizionale e come aggiunta a gelati o altri dessert.