Johner Delgado - Peruvian Washed Gesha

Nous achetons du café à Johner depuis plus de cinq ans. Lui et sa famille produisent tout le café de notre café de Cajamarca. Ils possèdent une ferme qui s’étend sur les collines de Haubal, ainsi qu’un moulin humide qui produit des cafés toujours doux et onctueux. Johner a observé l’essor de la variété Gesha et a décidé de l’essayer dans sa ferme. C’est une variété délicate et florale qui pousse bien en altitude.

Le Pérou présente un potentiel caféier parmi les plus remarquables que nous ayons vus. Haubal est niché dans la région montagneuse de Cajamarca. Les Andes façonnent le paysage et offrent des conditions de culture uniques, idéales pour le café. La qualité du café de Cajamarca nous a époustouflés.