Johner Delgado - Peruvian Washed Gesha

Cumpărăm cafea de la Johner de peste cinci ani. El și familia lui produc toată cafeaua pentru cafeaua noastră din Cajamarca. Au o fermă întinsă pe dealurile din Haubal și o stație de procesare umedă, care produce cafele constant dulci și untoase. Johner a urmărit ascensiunea soiului Gesha și a decis să-l încerce la ferma lui. Este un soi de cafea delicat, floral, care crește bine la altitudini mari.

Peru are unul dintre cele mai mari potențiale pentru cafea pe care le-am întâlnit. Haubal se află în regiunea muntoasă Cajamarca. Munții Anzi modelează zona și oferă condiții unice, ideale pentru cultivarea cafelei. Calitatea cafelei din Cajamarca ne-a uimit.