JACOB Signature Blend

• Torréfaction : Moyenne

• Notes : Chocolat, Bourbon, agrumes

Notre assemblage signature, très apprécié de nos clients. Il se distingue par son goût riche et doux-amer et son puissant arôme chocolaté. Il se marie harmonieusement avec le lait et donne un latte extraordinaire.

Composé de grains de café de spécialité issus du commerce direct, cet assemblage ne déçoit jamais.

Les torréfacteurs Signature préservent l’équilibre général tout en développant les saveurs

Un assemblage signature de café est composé de grains de café provenant de plusieurs endroits. « Endroit » ne désigne généralement pas seulement des pays différents. Il peut s’agir d’une division très fine d’un lieu, comme des altitudes différentes au sein d’une même ferme productrice, ou de provinces différentes d’un même pays, voire de petites zones au sein d’une même province productrice. Vous pouvez donc constater que les assemblages Signature se déclinent sous de nombreuses formes.

Des assemblages signature de café commercialisés par des chaînes de cafés aux cafés « de single origin », que l’on considère comme étant d’un seul type, l’expression « assemblage de café » recouvre un vaste éventail de réalités. Elle est pourtant souvent mal comprise. Dans une brûlerie, un assemblage de café peut être considéré comme une recette où différentes saveurs sont réunies pour créer un équilibre général tout en apportant de la complexité. Les torréfacteurs Signature proposent un goût idéal qui répond aux préférences du marché et aux techniques de préparation des clients, afin que chacun puisse le préparer chez soi ou dans un établissement.