Panama Boquete - Casa Ruiz
à partir de11,39 $US
- Panama Boquete - Casa Ruiz
- 12 oz
- Net, régulier, riche, chocolaté, équilibré, délicat, avec des notes d’agrumes doux, d’amandes et de caramel, et une finale sucrée
- Grains entiers / moulu
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 11,39 $US |
| Moulu pour espresso | 12oz | 11,39 $US |
| En grains | 5lb | 50,77 $US |
| Moulu pour espresso | 5lb | 50,77 $US |
| En grains | 1kg | 24,95 $US |
| Moulu pour espresso | 1kg | 24,95 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Clean, consistent, rich, chocolate, balanced, delicate, soft citrus, almonds, caramel, and sweet finish
- Acidité
- Faible
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Panama
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Panama Boquete - Casa Ruiz
Casa Ruiz est l’une des exploitations agricoles et l’un des producteurs de café les plus réputés du Panama. Depuis près de 100 ans, la famille Ruiz cultive et transforme le café. Aujourd’hui, elle continue de superviser ses exploitations, ses moulins et son atelier de torréfaction. En 2001, Casa Ruiz a remporté le prix du meilleur café du monde — une première pour un producteur de café panaméen.
Pour créer son assemblage Floreal, Casa Ruiz utilise des cafés provenant de nombreuses petites exploitations de la région de Boquete.
La vallée de Boquete est l’un des endroits les plus propices au monde à la culture du café. Une partie de l’année, le vent pousse la brume des Caraïbes jusque dans la vallée de Boquete ; à d’autres moments, des pluies torrentielles arrivent du Pacifique. Ces conditions créent un environnement idéal pour produire un café exquis.
Moulez votre café aussi près que possible de la préparation. Adaptez la mouture à votre méthode de préparation. Nous recommandons d’utiliser 2 cuillères à soupe de café moulu pour 6 onces d’eau. Ajustez la quantité d’eau ou de café selon l’intensité souhaitée.
Avis
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