Iron Horse Blend

Mélange Iron Horse

Faible acidité :  Oui. Jusqu’à 90 % d’acidité en moins que les marques nationales.
Ingrédients :  Grains de café biologiques.

 Indice de pH :  6,2

 Consultez notre page sur les ingrédients biologiques et les analyses pour vérification.

Description : Notre création la plus récente, le mélange signature Iron Horse, est le café le plus audacieux de Mavericks à ce jour. Ne vous y trompez pas : ce café est torréfié foncé, corsé et fumé, tout en conservant la richesse classique et la finale douce de Mavericks. 

 Pour une durée très limitée, procurez-vous-en avant que le train ne quitte la gare.

Notes de dégustation : Riche et équilibré, avec une douceur sous-jacente. Les arômes sont subtils, avec de légères notes de noix.

Torréfaction lente

Depuis 2004, nous torréfions lentement le café à des températures plus élevées et pendant beaucoup plus longtemps. Cela donne un café au goût beaucoup plus naturel, sans goût amer prononcé ni forte acidité, des éléments qui ont des effets négatifs sur la santé. De plus, ce procédé ne nécessite aucun prétraitement, additif ou processus complexe. Vous pouvez ainsi savourer une tasse de café plus agréable et plus douce pour votre organisme.

Biologique

Tous les cafés Mavericks sont certifiés biologiques par l’USDA, conformément au National Organic Program. Nous sommes également inspectés par un organisme tiers, le CCOF, afin de vérifier le respect du programme et la traçabilité. Vous pouvez consulter le certificat biologique ici.

Faible acidité

Les cafés Mavericks comptent parmi les cafés les moins acides des États-Unis. Jusqu’à 80 % d’acidité en moins que les marques nationales, nos cafés sont testés en laboratoire par un organisme indépendant, certifiés et affichent des indices de pH parmi les meilleurs du secteur. Vous pouvez consulter nos rapports d’analyse ici.

Le goût

Nous torréfions le café lentement parce que nous aimons la richesse et la douceur qu’il en tire. (Il se trouve que c’est aussi la meilleure façon de réduire l’acidité du café.) Notre saveur signature de torréfaction lente se retrouve dans chaque livre de café que nous torréfions. Profitez de tout ce que vous aimez dans le café, sans rien de ce que vous n’aimez pas.

Pour découvrir ce que pensent les personnes qui boivent notre café depuis des années, cliquez ici.

Origines :

• Pays : plusieurs, Amérique centrale et Indonésie
• Grade 1 : SHB (Strictly Hard Bean, cultivé en haute altitude)
• Traitement : voie humide (lavé)
• Aspect : 15-17