Guatemala Finca Onà

Profil sensoriel en tasse : floral au nez, avec des notes de miel et de cacao en bouche

Fazenda / Coopérative : Onà

Région : Huehuetenango - terrain volcanique

Origine : arabica 

Variétés : Bourbon, Caturra, Typica, Catuai

Altitude : 1 300/1 500 m

Procédé : lavé 

Récolte : manuelle 

Récolte : d’octobre à janvier Score 83

Brève histoire de ce café

À l’aube, dans les montagnes du Guatemala, le brouillard s’élève lentement au-dessus de Finca Ona. Les mains ne cueillent que les cerises les plus rouges, une à une, avec le soin de ceux qui savent que chaque détail fera la différence en tasse.

Ici, le café n’est pas seulement un arabica de haute altitude. C’est un choix éthique. La certification Rainforest Alliance garantit le respect de la forêt, de l’eau et des personnes qui travaillent la terre.

Le cœur de la finca bat grâce aux Mujeres de Café, des femmes qui ont transformé leur rôle dans la filière et sont devenues les actrices de la qualité, de la formation et de l’indépendance économique.

Chaque récolte est le fruit du savoir-faire, de la fierté et d’une vision. Chaque tasse raconte une histoire d’équilibre entre excellence et responsabilité.

Finca Ona n’est pas seulement une origine. C’est la preuve que la qualité et la valeur humaine peuvent grandir ensemble.