( Gold ) Single Origin - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7

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- Origine unique - Gesha Village GVA.NOIR. 7 - 15 g (grains entiers)

Origine : Éthiopie
Région :  Bench Maji
Procédé : Honey DRD
Variété : SL-28
Torréfaction : Claire
Notes de dégustation : Baies noires, jasmin et chèvrefeuille, sucre caramélisé

Convient pour le Handrew

产地： 衣索比亚
产区 ：班奇马吉
生豆处理方式：暗室蜜处理
品种: SL-28
烘培程度：浅度烘培
风味：黑莓、茉莉金银花、焦糖化糖

适合手冲

À l’extrême ouest de l’Éthiopie, à quelques kilomètres seulement de la frontière avec le Soudan du Sud, se trouvent les jungles denses et foisonnantes de la zone de West Omo.

C’est un lieu d’une beauté naturelle saisissante, où l’on peut contempler depuis un haut plateau l’immensité de la forêt ancienne et tentaculaire.

Ce paysage à couper le souffle abrite Gesha Village Coffee Estate, une ferme de 471 hectares que nous avons bâtie de toutes pièces au cours des onze dernières années. Ce projet nous tient profondément à cœur, et nous sommes extrêmement fiers de produire des cafés aussi impressionnants que les paysages qui nous entourent.

Les cerises ont été soigneusement sélectionnées, cueillies à la main et flottées, puis dépulpées et placées sur des lits africains surélevés pour commencer à sécher à l’ombre pendant 10 jours, avant d’être transférées dans la chambre noire pour terminer le séchage.

Ce SL28 kényan traité par honey a terminé son séchage dans la chambre noire après dix jours sur des lits à l’ombre. Des notes expressives de cassis et une douceur évoquant la mélasse traversent la tasse, encadrées par un corps vif et une belle acidité d’agrumes.

Il en résulte un profil en plusieurs couches, où s’entrelacent harmonieusement le jasmin, le chèvrefeuille et les sucres caramélisés.