( Gold ) Single Origin - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7

Ce ai primit

- Origine unică - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7 - 15 g (boabe întregi)

Origine: Etiopia
Regiune: Bench Maji
Procesare: Honey DRD
Varietate: SL-28
Prăjire: Deschisă
Note de gust: fructe de pădure negre, iasomie și caprifoi, zahăr caramelizat

Potrivită pentru prepararea manuală

产地： 衣索比亚
产区 ：班奇马吉
生豆处理方式：暗室蜜处理
品种: SL-28
烘培程度：浅度烘培
风味：黑莓、茉莉金银花、焦糖化糖

适合手冲

În îndepărtatul vest al Etiopiei, la doar câțiva kilometri de granița cu Sudanul de Sud, se află junglele dense, sălbatice și luxuriante din zona West Omo.

Este un loc de o frumusețe naturală uimitoare, unde, de pe un platou înalt, poți cuprinde cu privirea întinderea pădurii străvechi și vaste.

În acest peisaj uluitor se află Gesha Village Coffee Estate, ferma de cafea de 471 de hectare pe care au construit-o de la zero în ultimii unsprezece ani. Aceasta a fost munca lor din iubire, iar ei sunt extrem de mândri să producă cafele la fel de impresionante ca împrejurimile lor.

Au selectat cu grijă cireșele, le-au cules manual și le-au sortat prin plutire, apoi le-au depulpat și le-au așezat pe paturi africane supraînălțate, pentru a începe uscarea la umbră timp de 10 zile, după care le-au transferat în camera întunecată pentru uscarea finală.

Această cafea kenyană SL28, procesată prin metoda Honey, și-a încheiat uscarea în camera întunecată, după zece zile pe paturi la umbră. Note expresive de coacăze negre și o dulceață asemănătoare melasei se regăsesc în ceașcă, încadrate de un corp vioi și o notă luminoasă de citrice.

Rezultatul este un profil stratificat, cu note bine împletite de iasomie și caprifoi, precum și zaharuri caramelizate.