( Gold ) Single Origin - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7

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- Single Origin - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7 - 15g ( chicchi interi )

Origine: Ethiopia
Regione:  Bench Maji
Processo: Honey DRD
Varietà: SL-28
Tostatura: Chiara
Note di degustazione: Frutti di bosco scuri, gelsomino e caprifoglio, zucchero caramellato

Adatto per il caffè filtro manuale

产地： 衣索比亚
产区 ：班奇马吉
生豆处理方式：暗室蜜处理
品种: SL-28
烘培程度：浅度烘培
风味：黑莓、茉莉金银花、焦糖化糖

适合手冲

Nell'estremo ovest dell'Etiopia, a pochi chilometri dal confine con il Sud Sudan, si estendono le fitte giungle selvagge della zona di West Omo.

È un luogo di straordinaria bellezza naturale, dove da un altopiano elevato si può ammirare l'immensità dell'antica e vasta foresta.

Questo paesaggio mozzafiato ospita Gesha Village Coffee Estate, una piantagione di caffè di 471 ettari che abbiamo realizzato da zero negli ultimi undici anni. È stato il nostro lavoro d'amore e siamo estremamente orgogliosi di produrre caffè tanto straordinari quanto il paesaggio che ci circonda.

Abbiamo selezionato con cura le ciliegie, raccolte a mano e galleggiate; poi le abbiamo spolpate e trasferite su letti africani rialzati, dove hanno iniziato ad asciugarsi all'ombra per 10 giorni, prima di essere spostate nella camera oscura per completare l'essiccazione.

Questo caffè keniano SL28, lavorato con processo Honey, ha completato l'essiccazione nella camera oscura dopo dieci giorni sui letti all'ombra. Note espressive di ribes nero e una dolcezza simile alla melassa attraversano la tazza, accompagnate da un corpo vivace e da una brillante nota di agrumi.

Il risultato è un profilo stratificato, con note ben intrecciate di gelsomino e caprifoglio e zuccheri caramellati.