( Gold ) Single Origin - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7

Lo que recibiste

- Origen único - Gesha VIllage GVA.NOIR. 7 - 15 g (en grano)

Origen: Etiopía
Región: Bench Maji
Proceso: Honey DRD
Variedad: SL-28
Tueste: Claro
Notas de cata: Frutos del bosque oscuros, jazmín y madreselva, azúcar caramelizado

Ideal para preparar a mano

产地： Etiopía
产区 ：班奇马吉
生豆处理方式：暗室蜜处理
品种: SL-28
烘培程度：浅度烘培
风味：黑莓、茉莉金银花、焦糖化糖

适合手冲

En el extremo occidental de Etiopía, a apenas unos kilómetros de la frontera con Sudán del Sur, se encuentran las densas selvas de crecimiento exuberante de la zona de West Omo.

Es un lugar de una belleza natural impresionante, donde desde una elevada meseta se puede contemplar la inmensidad de un antiguo y extenso bosque.

Este paisaje sobrecogedor alberga Gesha Village Coffee Estate, una finca cafetera de 471 hectáreas que hemos construido desde cero durante los últimos once años. Ha sido una labor hecha con amor, y están muy orgullosos de producir cafés tan inspiradores como el entorno que los rodea.

Seleccionaron las cerezas con esmero, las recolectaron a mano y las separaron por flotación. Después, las despulparon y las llevaron a camas africanas elevadas para iniciar el secado a la sombra durante 10 días. Luego las trasladaron a la sala oscura para completar el secado.

Este café keniano SL28 de proceso honey terminó de secarse en la sala oscura tras diez días en camas a la sombra. En taza destacan notas expresivas de grosella negra y un dulzor parecido al de la melaza, enmarcados por un cuerpo vivaz y un marcado toque de cítricos.

El resultado es un perfil complejo, con notas bien integradas de jazmín y madreselva, y azúcar caramelizado.