Ethiopia Sidama Dara – French Roast Coffee

Notre café Ethiopia Sidama est le lot natural Dara G4, originaire de la célèbre région de Sidama, en Éthiopie. Le traitement natural développe douceur et complexité avant la torréfaction. Nous poussons Dara jusqu’à une torréfaction française pour lui donner davantage de corps, de richesse et d’intensité. Même à ce degré de torréfaction foncé, le café conserve suffisamment de caractère lié à son origine pour rester intéressant de la première gorgée à la dernière.

En tasse, attendez-vous à des notes de cacao en poudre, de raisin doré, de sucre roux, de noisette grillée et de thé noir. Le cacao et la noisette apportent de la profondeur, tandis que le raisin et le sucre roux ajoutent une douceur plus délicate. Le thé noir offre quant à lui une finale sèche et aromatique qui évite à la tasse d’être trop lourde. Le résultat est intense et généreux en bouche, tout en restant assez complexe pour les amateurs qui recherchent davantage qu’un simple goût de torréfaction.

Origine : Sidama, Éthiopie
Traitement : Natural
Grade : G4
Torréfaction : French Roast
Corps : Généreux
Notes de dégustation : Cacao en poudre, raisin doré, sucre roux, noisette grillée et thé noir
Format : 12 oz
Présentation : Café en grains

Préparer Ethiopia Sidama Dara

Ce café Ethiopia Sidama se prête à la cafetière filtre, à la presse française, au pour-over ou à une préparation de type espresso. Sa torréfaction française lui donne suffisamment de profondeur pour être dégusté avec du lait ou de la crème, mais il est tout aussi savoureux noir. Pour profiter au mieux de ses arômes et de ses saveurs, moulez les grains juste avant la préparation. Ajustez ensuite la mouture et le ratio café-eau selon la méthode de préparation que vous préférez.

Sierra Blue Coffee Roasters torréfie fraîchement Ethiopia Sidama Dara à Bakersfield, en Californie. Nous le conditionnons en grains pour que vous puissiez le moudre juste avant la préparation. Cela contribue à préserver sa fraîcheur tout en vous laissant mieux maîtriser chaque tasse. Si vous aimez les cafés intenses qui expriment leur terroir, Dara est un café d’origine unique qui mérite d’être découvert.

Ce café Ethiopia Sidama associe la douceur du traitement natural au caractère plus profond d’une torréfaction française. Riche sans être monotone, il dévoile une finale complexe qui rend chaque tasse intéressante. Choisissez Dara si vous recherchez un café foncé et audacieux qui laisse tout de même s’exprimer ses racines éthiopiennes.