Ethiopia Natural Limu - Nigusse Lemma Estate

Le café éthiopien Nigusse Lemma Limu provient d’une ferme familiale à Meto Gundb, dans la région de Limu, au sud-ouest de l’Éthiopie. Le propriétaire de la ferme, Lemma Edeto, travaille dans le café depuis près de 60 ans et a transmis son savoir à ses deux fils, Haile et Nigusse. Les deux frères entretiennent la ferme, que leur père a récupérée après sa confiscation par le régime du Derg dans les années 1970. La ferme se situe à environ 2 000 mètres d’altitude, au milieu de sources naturelles et de variétés indigènes. La famille Lemma transforme également son café, ce qui lui permet de maîtriser le produit final jusqu’à l’étape de l’exportation. En février 2014, Nigusse et sa famille ont été récompensés pour avoir remporté le concours African Taste of Harvest, organisé par l’African Fine Coffee Association.

Lieu : Deru Mountains, région de Meto Gundb, district de Limu Gennet Woreda, dans l’ouest de l’Éthiopie

Altitude : 1 850-2 000 m

Variété : Ethiopian Heirloom

Notes : Culture biologique (non certifiée)

Notes de dégustation : Fraise, ananas et finale chocolatée

Procédé : Séchage au soleil, natural