Ethiopia Filter Roast

Café en grains d’Éthiopie pour filtre – Yirgacheffe Natural

Découvrez l’élégance du café d’Éthiopie Yirgacheffe, préparé selon un processus natural et une torréfaction pour filtre, avec un profil de torréfaction précis. Cette torréfaction claire met en valeur une acidité vive d’agrumes confits, accompagnée de notes de nectarine jaune, de marmelade d’orange et d’une délicate douceur fruitée qui persistent en fin de bouche.

Pourquoi choisir notre torréfaction pour filtre d’Éthiopie

• Yirgacheffe d’origine unique : réputé pour sa complexité florale, agrumée et fruitée.

• Profil de torréfaction claire : conçu pour la netteté, la vivacité et des extractions nettes.

• Parfait pour les méthodes douces : idéal pour Aeropress, V60, Syphon, Moccamaster et Cold Drip.

• Équilibre aromatique exceptionnel : une acidité douce d’agrumes associée à une belle profondeur fruitée.

• Élaboré pour les passionnés : avec un moulin de qualité et une machine à espresso, les baristas expérimentés peuvent réaliser des extractions d’espresso extraordinaires.

Ce qui distingue la torréfaction pour filtre

La torréfaction pour filtre est plus douce, notamment pendant la phase de séchage, et soigneusement maîtrisée autour du premier crack afin de préserver les arômes délicats. Contrairement aux torréfactions moyennes ou pour espresso, les torréfactions pour filtre sont plus claires, plus acides et privilégient la netteté plutôt que le corps.

• Avec du lait : les torréfactions pour filtre peuvent sembler plus légères et moins riches, et leur acidité peut parfois réagir aux laits végétaux.

• Pour les cafés noirs : elles révèlent tout leur éclat avec des notes fruitées vives et une acidité pétillante.

• Pour les experts en espresso : avec une mouture précise et un dosage maîtrisé, les torréfactions pour filtre donnent des espressos doux et complexes.

Élaboré pour les méthodes d’extraction modernes

Notre équipe de torréfaction a peaufiné ce style pour limiter les difficultés souvent associées aux torréfactions claires. Le résultat : une tasse nette, douce et équilibrée qui révèle le meilleur du terroir éthiopien.

Si vous préférez les boissons à base de lait, nous vous recommandons de découvrir nos cafés éthiopiens à torréfaction moyenne, pour un corps plus ample et un équilibre plus doux.

Ce nouveau lot entièrement lavé est arrivé en juillet 2026 et diffère du précédent café éthiopien pour filtre issu d’un processus lavé.