Ethiopia Ardent Guji Natural

Nous achetons du café à Ashenafi Argaw, d’Ardent, depuis plusieurs années. Il y a deux raisons à cela. Ses cafés sont remarquables. Peu de producteurs ont obtenu 97 points au classement de Coffee Review. Ashenafi, lui, y est parvenu. Vers la fin de 2025, il a été nommé premier président de l’Ethiopian Speciality Coffee Association. C’est une figure majeure du secteur.
Une autre raison de nous approvisionner auprès d’Ardent tient aux principes d’Ashenafi. L’Éthiopie est en proie à la guerre depuis plusieurs années. L’une des conséquences évidentes est que de nombreux enfants se retrouvent sans parents. Pour leur venir en aide, Ashenafi a créé l’Ardent Children's Centre afin de s’occuper de ces enfants et de leur offrir un avenir. Il existe désormais deux centres, qui accueillent 70 enfants au total. En 2025, nous avons fait un don de 5 000 $ à cette initiative. En octobre de cette année, Ashenafi a construit et inauguré une école à Wicho, dans la région de Sidama, où vivent encore ses grands-parents. Nous sommes très fiers de soutenir ce travail.

Nos notes de dégustation pour ce deuxième café nous viennent de Monika, notre Q Grader. Elle relève toujours au moins sept ou huit arômes, notes gustatives, etc., puis sélectionne les trois qui lui semblent les plus marqués pour les inscrire sur nos sachets. Pour ce café, elle a choisi la myrtille, la mandarine et le chocolat au lait.