Espresso Der Pate

Espresso Der Pate en bref

Espresso Der Pate est un assemblage pour espresso de la Erste Tegernseer Kaffeerösterei, composé de 80 % de Robusta (Inde) et de 20 % d’Arabica (Guatemala), aux notes de chocolat noir, de caramel et de noix. Il présente un degré de torréfaction de 5 sur 5, une intensité de 5 sur 5 et une acidité très faible (1 sur 5).

Goût et caractère

Der Pate est puissant et profond, avec des notes de chocolat noir, de caramel et de noix.

Origine

Les 80 % de Robusta proviennent de l’Elk Hill Estate, au Karnataka (Kodagu), en Inde, et les 20 % d’Arabica de la Finca El Gigante, dans le Nuevo Oriente, au Guatemala (Catuaí). Les deux cafés sont traités par voie lavée.

Préparation

Der Pate convient à la machine à porte-filtre, à la machine automatique et à la cafetière moka. Notre recette de double espresso : 19 g de café, 40 g d’espresso, 93-94 °C, 21-23 secondes.

Questions fréquentes

Quel est le goût d’Espresso Der Pate ?

Espresso Der Pate est puissant et profond, avec des notes de chocolat noir, de caramel et de noix.

De quoi se compose Espresso Der Pate ?

L’assemblage se compose de 80 % de Robusta de l’Elk Hill Estate (Inde) et de 20 % d’Arabica de la Finca El Gigante (Guatemala, Catuaí).

Quelles méthodes de préparation conviennent à Espresso Der Pate ?

Espresso Der Pate convient à la machine à porte-filtre, à la machine automatique et à la cafetière moka.

Quel est le degré de torréfaction, l’intensité et l’acidité d’Espresso Der Pate ?

Espresso Der Pate présente un degré de torréfaction de 5 sur 5, une intensité de 5 sur 5 et une acidité de 1 sur 5 (échelle de 1 = faible à 5 = élevée).

Quelle est la proportion de Robusta dans Espresso Der Pate ?

La proportion de Robusta est de 80 %. Les 20 % restants sont de l’Arabica du Guatemala.