El Salvador SHG Santa Maria Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Torréfié frais chaque matin et expédié l’après-midi ! C’est un café discret qui vous surprendra par son goût et sa superbe finale en tasse.
• Le chocolat noir et le caramel mettent en valeur son corps généreux et sa faible acidité. Torréfié à intensité moyenne pour faire ressortir ces nuances.
• Nuances de caramel, de chocolat, de cassonade au beurre, d’abricot et de mandarine. De nombreux professionnels du café décrivent ses notes de chocolat et de caramel, ainsi que son corps généreux et crémeux.
• Domaines de café Santa Maria et Las Mercedes ; espèce végétale : Arabica ; traitement : lavé ; altitude de culture : plus de 1 200 m
• Le café est traité dans une station de lavage respectueuse de l’environnement ; SHG EP ; Rainforest Alliance, cafés de domaine, cafés de coopérative

Ce café certifié RFA provient des domaines de café Santa Maria et Las Mercedes, situés sur les fertiles versants nord-est du volcan San Salvador. Ama Cafe est une gamme de cafés signature assemblés à partir des récoltes des deux domaines, tous deux entretenus par la famille Aguilar depuis plus de 150 ans (ils sont actuellement dirigés par les cinquième et sixième générations). Le café est dépulpé quelques heures après la récolte, puis débarrassé de son mucilage et enfin lavé dans une station respectueuse de l’environnement. Celle-ci permet au domaine non seulement d’économiser l’eau et d’utiliser la pulpe de café comme engrais naturel pour les cultures, mais aussi de fournir des emplois aux habitants de la région. Le succès du domaine repose sur l’engagement de plusieurs générations de la famille Aguilar envers la culture du café et ses producteurs. La famille perpétue la tradition du café cultivé à l’ombre, qui permet d’obtenir un produit de grande qualité tout en préservant et en favorisant la biodiversité et la richesse écologique de la région. La famille Aguilar s’engage en faveur du développement social des producteurs de café, de leurs familles et des communautés environnantes. Le domaine a été l’un des premiers à fournir de nombreux services aujourd’hui considérés comme essentiels, tels que l’eau potable, l’électricité et les produits alimentaires de première nécessité. Aujourd’hui, la famille Aguilar fournit un logement, une éducation et des soins de santé aux 20 familles qui vivent et travaillent sur le domaine. Une partie des recettes est versée à une association à but non lucratif, Amigos del Volcan, créée pour améliorer le niveau de vie des communautés vivant sur le volcan San Salvador.