El Salvador SHG Santa Maria Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Fresche ogni mattina e spedite nel pomeriggio! È un caffè delicato che ti sorprenderà per il gusto e per l’ottimo finale in tazza.
• Cioccolato fondente e caramello esaltano il corpo pieno e la bassa acidità: tostato a intensità media per ottenere queste sfumature aromatiche.
• Sfumature di caramello, cioccolato, zucchero di canna al burro, albicocca e mandarino. Molti professionisti del caffè descrivono il gusto come caratterizzato da note di cioccolato e caramello, con un corpo pieno e cremoso.
• Tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes; specie vegetale: Arabica; lavorazione: washed; altitudine di coltivazione > 1200M
• Il caffè viene lavorato in un impianto di lavorazione a umido ecologico; SHG EP; Rainforest Alliance, caffè di tenuta, caffè di cooperative

Questo caffè certificato RFA proviene dalle tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes, situate sui fertili versanti nord-orientali del vulcano San Salvador. Ama Cafe è una linea distintiva di caffè miscelato proveniente dalle due tenute, entrambe curate dalla famiglia Aguilar da oltre 150 anni (attualmente sotto la gestione della quinta e sesta generazione). Il caffè viene spolpato poche ore dopo la raccolta, prima di rimuovere la mucillagine e infine lavarlo in un impianto di lavorazione a umido ecologico. L’impianto non solo aiuta la tenuta a conservare l’acqua e consente di usare la polpa del caffè come fertilizzante naturale per le colture, ma offre anche lavoro agli abitanti della zona. Il successo della tenuta è dovuto all’impegno generazionale della famiglia Aguilar nella coltivazione del caffè e nel sostegno ai suoi produttori. La famiglia porta avanti la tradizione del caffè coltivato all’ombra, che permette di ottenere un prodotto di alta qualità in modo efficiente, preservando e promuovendo al contempo la biodiversità e la ricchezza ecologica della zona. La famiglia Aguilar è impegnata nello sviluppo sociale dei produttori di caffè, delle loro famiglie e delle comunità circostanti. La tenuta è stata tra le prime a fornire molti servizi oggi considerati essenziali, come acqua potabile, elettricità e generi alimentari di base. Attualmente la famiglia Aguilar offre alloggio, istruzione e assistenza sanitaria alle 20 famiglie che vivono e lavorano nella tenuta. Una parte dei ricavi è destinata all’associazione senza scopo di lucro Amigos del Volcan, creata per migliorare le condizioni di vita delle comunità che abitano sul vulcano Salvador.