El Salvador SHG Santa Maria Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! O cafea discretă, care te va surprinde prin gust și prin postgustul excelent.
• Ciocolata neagră și caramelul scot în evidență corpul plin și aciditatea scăzută: prăjită mediu pentru a obține aceste nuanțe de gust.
• Nuanțe de caramel, ciocolată, zahăr brun cu unt, caise și mandarine. Mulți profesioniști din lumea cafelei descriu gustul ca având accente de ciocolată și caramel, cu un corp plin și cremos.
• Fermele de cafea Santa Maria și Las Mercedes; specia plantei: Arabica; procesare: washed; altitudinea de cultivare > 1200M
• Cafeaua este procesată într-o instalație de procesare umedă ecologică; SHG EP; Rainforest Alliance, cafele de pe plantații, cafele de la cooperative

Această cafea certificată RFA provine de la fermele de cafea Santa Maria și Las Mercedes, situate pe versanții fertili din nord-est ai vulcanului San Salvador. Ama Cafe este o linie distinctivă de cafea, obținută din amestecul cafelelor de la cele două ferme, ambele aflate în grija familiei Aguilar de peste 150 de ani (în prezent, administrate de a cincea și a șasea generație). Cafeaua este depulpata în câteva ore de la culegere, apoi i se îndepărtează mucilagiul și este spălată într-o instalație de procesare umedă ecologică. Instalația nu doar că ajută ferma să economisească apă și permite folosirea pulpei de cafea ca îngrășământ natural pentru culturi, ci oferă și locuri de muncă oamenilor din zonă. Succesul fermei se datorează generațiilor de implicare ale familiei Aguilar în cultivarea cafelei și în sprijinirea fermierilor. Familia păstrează tradiția cultivării cafelei la umbră, care permite obținerea eficientă a unui produs de calitate superioară, protejând și încurajând biodiversitatea și bogăția ecologică a zonei. Familia Aguilar este dedicată dezvoltării sociale a cultivatorilor de cafea, a familiilor acestora și a comunităților din jur. Ferma a fost printre primele care au oferit multe servicii considerate astăzi de bază, precum apă potabilă, electricitate și alimente de bază. În prezent, familia Aguilar oferă locuințe, educație și servicii medicale celor 20 de familii care locuiesc și lucrează la fermă. O parte din încasări merge către asociația non-profit Amigos del Volcan, înființată pentru a îmbunătăți nivelul de trai al comunităților care locuiesc pe vulcanul Salvador.