El Salvador SHG Santa Maria Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! To spokojna kawa, która zaskoczy cię smakiem i doskonałym finiszem w filiżance.
• Gorzka czekolada i karmel podkreślają pełne body i niską kwasowość. Średni stopień palenia wydobywa te niuanse smakowe.
• Nuty karmelu, czekolady, toffi, brązowego cukru, moreli i mandarynki. Wielu ekspertów kawowych opisuje jej smak jako połączenie czekolady i karmelu, z pełnym, kremowym body.
• Plantacje kawy Santa Maria i Las Mercedes; gatunek: Arabica; obróbka: washed; wysokość upraw: > 1200 m n.p.m.
• Kawa jest poddawana obróbce w ekologicznym mokrym młynie; SHG EP; Rainforest Alliance, kawy z plantacji, kawy ze spółdzielni

Ta kawa z certyfikatem RFA pochodzi z plantacji kawy Santa Maria i Las Mercedes, położonych na żyznych północno-wschodnich zboczach wulkanu San Salvador. Ama Cafe to autorska linia kawy, będąca mieszanką ziaren z obu plantacji, którymi rodzina Aguilar opiekuje się od ponad 150 lat (obecnie zarządzają nimi przedstawiciele piątego i szóstego pokolenia). Owoce kawowca są depulpowane w ciągu kilku godzin od zbioru, następnie usuwa się z nich śluz i płucze w ekologicznym mokrym młynie. Młyn pomaga plantacji oszczędzać wodę i wykorzystywać miąższ kawowy jako naturalny nawóz, a także zapewnia zatrudnienie mieszkańcom okolicy. Sukces plantacji wynika z wielopokoleniowego zaangażowania rodziny Aguilar w uprawę kawy i wspieranie jej pracowników. Rodzina kontynuuje tradycję uprawy kawy w cieniu, która pozwala wydajnie uzyskiwać wysokiej jakości produkt, jednocześnie chroniąc i wspierając bioróżnorodność oraz bogactwo przyrodnicze tego obszaru. Rodzina Aguilar angażuje się w rozwój społeczny plantatorów kawy, ich rodzin i okolicznych społeczności. Plantacja jako jedna z pierwszych zapewniała wiele usług, które dziś uznaje się za podstawowe, takich jak dostęp do wody pitnej, elektryczności i żywności. Obecnie rodzina Aguilar zapewnia mieszkanie, edukację i opiekę zdrowotną 20 rodzinom, które mieszkają i pracują na plantacji. Część dochodów przeznaczana jest na rzecz organizacji non-profit Amigos del Volcan, utworzonej w celu podniesienia standardu życia społeczności zamieszkujących wulkan San Salvador.