Roaster’s Choice

Date de torréfaction : 23/01/26
Producteur : Finca Montevideo, Cafe 1388
Altitude : 1 400 – 1 700 m au-dessus du niveau de la mer (4 593 – 5 577 ft)
Variété : Red Bourbon
Région : Volcan San Salvador, El Salvador
Procédé : Lavé
Profil aromatique : Miel, caramel, prune, chocolat au lait
Acidité : Agrumes, équilibrée
Corps : Crémeux, finale douce
POIDS NET : 12 oz (340 g), en grains

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La sélection du torréfacteur est idéale en méthodes douces ou en café filtre, mais convient également à toutes les cafetières.

À propos de cette édition limitée :
Depuis 1886, la famille Guirola cultive le café avec passion. Leur arrière-grand-père, Ángel Guirola, l'un des pionniers de la culture du café, a fondé la ferme sur une superficie de 154 ha. Ce café est cultivé dans un sol volcanique riche, avec une attention et un soin constants tout au long de l'année. Les cultures se trouvent entre 4 265 et 5 577 pieds (1 300 – 1 700 m) au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes du volcan San Salvador.