Development Lot – Colombia

Ce café est le fruit d’un travail collaboratif entre nos partenaires café vert chez Unblended et un groupe de producteurs innovants du programme The Young Producer Program en Colombie. Composé de nombreux petits lots expérimentaux, cet assemblage offre une tasse délicieuse et constante, qui équilibre des notes vives de fraise, une douceur crémeuse de chocolat et une délicate finale citronnée.

The Young Producer Program est un programme coopératif qui met en relation des producteurs chevronnés et de jeunes mentorés passionnés par le café de spécialité. Cette initiative permet aux jeunes producteurs d’apprendre auprès de caféiculteurs expérimentés et de mener des expérimentations, en assemblant leurs petits lots expérimentaux à des lots plus importants provenant des fermes de leurs mentors – ce qui garantit un débouché à ces lots expérimentaux.

Que vous le prépariez en méthodes douces, en espresso ou que vous le dégustiez noir, ce café offre clarté, douceur et complexité à chaque gorgée.

Notes de dégustation : Fraise, chocolat au lait, citronnelle
Origine(s) : Antioquia, Sonson, & Armenia, Colombie
Procédé : Fermentations prolongées
Altitude : 1800-2000 m d’altitude
Variétés : Castillo, Caturra & Colombia