COSTA RICAN ESPRESSO 2 LB COFFEE

  Pour préparer un espresso parfait, il est essentiel d’utiliser des grains de qualité supérieure, torréfiés spécialement pour obtenir des caractéristiques précises.

  Nous apprécions le café principalement de deux façons : par infusion et par extraction. L’infusion, c’est ce qui se produit lorsque vous préparez du café en laissant le café moulu et l’eau se mêler. L’espresso est préparé par extraction, un processus plus délicat et scientifique qui permet d’obtenir, en quelques secondes, un café dont les meilleures saveurs peuvent être extraites et appréciées.

  À partir d’un assemblage maison de grains charnus et de qualité supérieure des régions de la Vallée centrale et de la Vallée occidentale du Costa Rica, nous avons concocté un espresso légèrement acidulé, coiffé d’une crema riche et mousseuse. Notre torréfaction la plus poussée révèle des notes évidentes de chocolat noir. Avec ses nuances de pomme et de fleurs sauvages et ses arômes de fruits, de pain légèrement grillé et de caramel, il n’est pas étonnant que cet assemblage soit l’un de nos best-sellers, non seulement aux États-Unis, mais aussi dans les cafés locaux du Costa Rica.

  Après avoir créé nos torréfactions foncée et claire du Costa Rica, nous avons torréfié une petite quantité d’espresso pour le faire découvrir au public costaricien. À l’époque, l’espresso était surtout populaire en Italie et en Europe et, pour cette raison, peu de cafés de San José disposaient d’une machine et pouvaient préparer un espresso. Cela ne nous a pas découragés : nous avons pris l’initiative d’apprendre au public costaricien à préparer, boire et apprécier l’espresso. Aujourd’hui encore, vous trouverez des cafés réputés qui utilisent notre assemblage pour espresso dans leurs boissons à base de café. Les amateurs de café expérimentés comme les curieux seront agréablement surpris par la douceur et le plaisir que procure notre assemblage pour espresso.