Costa Rica Tarrazú Natural

Costa Rica Tarrazú Natural

Lieu : Tarrazú

Variétés : Caturra & Catuai

Producteur : CoopeTarrazú

Procédé : Natural

Altitude : 1 500 m d’altitude

Notes de dégustation : chocolat noir, ananas, miel fouetté

De la part de Balzac :

CoopeTarrazú est une coopérative costaricienne composée de plus de 3 500 partenaires et associés dans la province de San José.
Fidèle aux valeurs de solidarité et de durabilité de l’organisation, CoopeTarrazú accorde la priorité au bien-être de ses associés, de leurs familles et de leurs communautés, en leur apportant une assistance technique concrète et en investissant dans des solutions pour lutter contre des problèmes tels que la rouille du caféier.
Tarrazú, l’une des régions productrices de café les plus emblématiques du Costa Rica, représente 25 % de la production totale de café du pays. Chaque café exporté par CoopeTarrazú est cultivé à une altitude comprise entre 1 200 et 1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte coïncide avec la saison sèche de la région, qui s’étend de novembre à mars ;
cela contribue non seulement à l’homogénéité du café, mais permet aussi de le traiter par séchage au soleil.