COSTA RICA HERMOSA

Dans la petite ville de Santa Maria de Dota, au cœur des producteurs de café de Tarrazu, se trouvent le moulin de traitement du café et les installations de Coope Dota. Fondée en 1960 par 96 producteurs qui se sont associés, la coopérative comptait 800 membres en 2017. Elle a ensuite connu une croissance rapide, grâce à une rémunération équitable, à la qualité de ses cafés et à l’attention portée aux personnes. Elle représente aujourd’hui près de 1 100 producteurs. En 2023/24, le nouveau directeur général, Christian Chinchilla, a consacré une année à rendre visite à tous les membres et à les écouter avant d’assumer pleinement ses fonctions, afin qu’ils sachent qu’il connaissait et comprenait leurs préoccupations. L’équipe dégage clairement un sentiment de positivité et de bien-être.

Premier transformateur de café au monde à obtenir la certification carboneutre, en 2011, Coope Dota considère que la durabilité ne se limite pas aux aspects humains et commerciaux. En 2024, la coopérative a lancé le projet One. Mené avec CATIE et CAIA Alexandria (Advanced Center for Applied Research), il vise à élaborer un engrais amélioré à partir des eaux miellées résiduelles et à capter la pollution de l’air dans le cadre du processus. Son objectif est d’aller au-delà de la neutralité carbone en retirant le carbone de l’air plutôt qu’en compensant les émissions.

Ces métaux lourds et ces particules de carbone sont transformés en engrais, dont l’efficacité est supérieure de 50 % à celle des engrais traditionnels.

La coopérative s’est également attachée à améliorer l’équilibre entre les femmes et les hommes dans ses différents postes. Cette entreprise aux multiples activités dispose d’un café destiné au tourisme, propose des visites, exploite une torréfaction complète et assure de nombreuses fonctions commerciales connexes. L’ouverture de ces postes a incité davantage de jeunes femmes à rester dans la région ou à venir y travailler, car elles y trouvent des possibilités qui ne leur seraient pas forcément offertes dans les grandes villes. Cela commence aussi à réduire l’exode des jeunes vers les villes, un problème qui touche de nombreuses régions productrices de café.

La coopérative soutient les jeunes dans le sport : des membres ont participé aux Jeux olympiques de Paris en taekwondo et en cyclisme. Elle prépare aussi l’avenir en gérant une école de café certifiée par ICAFE. Destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, elle complète leur diplôme et aborde tous les aspects de la filière, des cerises de café au métier de barista. Elle existe depuis près de 20 ans.