COSTA RICA HERMOSA

Nella cittadina di Santa Maria de Dota, al centro della zona di coltivazione del caffè di Tarrazu, si trovano il centro di lavorazione del caffè e le strutture di Coope Dota. Fondata nel 1960 da 96 produttori che si unirono, nel 2017 contava già 800 soci. Da allora è cresciuta rapidamente, grazie a prezzi equi, qualità elevata e attenzione alle persone. Attualmente rappresenta quasi 1100 produttori. Christian Chinchilla, il nuovo direttore generale, ha trascorso un anno a visitare e ascoltare tutti i soci prima di iniziare il suo ruolo principale nel 2023/24, così che fosse chiaro che conosceva e capiva i loro problemi. Nel team si percepiscono chiaramente ottimismo e felicità.

Primo impianto di lavorazione del caffè al mondo a ottenere la certificazione di neutralità carbonica, nel 2011, Coope Dota considera la sostenibilità un tema che va oltre gli aspetti legati alle persone e all'attività aziendale. Nel 2024 è stato lanciato il Project One: Coope Dota ha collaborato con CATIE e CAIA Alexandria (Advanced Center for Applied Research) per sviluppare non solo un fertilizzante migliorato ricavato dall'acqua mielata di scarto, ma anche un sistema per catturare l'inquinamento atmosferico. L'obiettivo è andare oltre la neutralità carbonica, rimuovendo le emissioni dall'aria anziché compensarle.

Questi metalli pesanti e il carbonio vengono trasformati nel fertilizzante, che ha mostrato un miglioramento del 50% rispetto ai fertilizzanti tradizionali.

La cooperativa si è inoltre concentrata sul riequilibrio di genere all'interno dei ruoli della cooperativa. In quanto attività poliedrica, gestisce un caffè per il turismo, organizza visite, ha una torrefazione completa e numerose attività aziendali collegate. L'apertura di queste opportunità ha spinto più giovani donne a restare nella zona o a trasferirvisi per lavorare, grazie a ruoli che potrebbero non essere disponibili nelle grandi città. Questo sta iniziando a ridurre la migrazione generazionale verso le città, un problema che riguarda molte aree di coltivazione del caffè.

La cooperativa sostiene i giovani nello sport: alcuni soci hanno partecipato alle Olimpiadi di Parigi nel taekwondo e nel ciclismo. Guarda anche al futuro con una scuola di caffè certificata da ICAFE, rivolta ai ragazzi di 17 e 18 anni e complementare al loro diploma. Il programma copre tutti gli aspetti del settore, dalle ciliegie di caffè al lavoro da barista. È attivo da quasi 20 anni.