GUATEMALA PEABERRY

Le blend Primavera Family réunit les cafés de plusieurs petits producteurs. Leurs cafés se prêtent mieux à un assemblage régional équilibré qu’à une offre sous forme de microlots individuels, et les lots sont parfois trop petits pour être proposés seuls en microlots. Nous achetons ces cafés pour proposer une plus grande variété de cafés de qualité. Les producteurs peuvent ainsi vendre une plus grande part de leur récolte à un meilleur prix, ce qui leur permet d’investir dans leurs exploitations et leurs stations de lavage. Nous travaillons constamment avec nos producteurs pour les aider à améliorer la qualité et la productivité de leurs exploitations. Nous espérons pouvoir proposer à l’avenir davantage de ces lots comme cafés de fermes individuelles.

Pour ce lot, nous avons acheté et assemblé des cafés notés 84 et 85 points afin de créer un blend régional au profil classique et équilibré de Huehue. Nous exploitons notre propre moulin à café sec dans la région de Santa Rosa, au Guatemala, et notre équipement de mouture a soigneusement séparé les grains ronds de type peaberry que vous pouvez voir dans ce café.