GUATEMALA PEABERRY

Amestecul Primavera Family reunește cafele de la mai mulți mici producători. Aceste cafele se potrivesc mai bine într-un amestec regional echilibrat decât ca microloturi individuale, iar uneori loturile sunt prea mici pentru a fi oferite separat ca microloturi. Cumpărăm aceste cafele pentru a oferi o gamă mai largă de calități, iar producătorii pot vinde mai multă cafea la un preț mai bun, ceea ce le permite să investească în fermele și stațiile lor de procesare umedă. Lucrăm constant cu producătorii noștri pentru a-i ajuta să îmbunătățească calitatea și productivitatea fermelor lor. Sperăm că, pe viitor, vom putea oferi mai multe dintre aceste loturi ca cafele provenite dintr-o singură fermă.

Pentru acest lot, am cumpărat și am amestecat cafele evaluate la 84 și 85 de puncte, pentru a crea un amestec regional cu profilul clasic și echilibrat din Huehue. Avem propria moară de procesare uscată în regiunea Santa Rosa din Guatemala, iar echipamentul nostru de procesare a separat cu grijă boabele rotunde peaberry, pe care le poți vedea în această cafea.