Costa Rica

Un délice du Costa Rica : une douce évasion dans chaque tasse

Savourez le soleil et les riches arômes du Costa Rica avec notre café 100 % costaricien. Ce café d’origine unique offre un délicieux équilibre entre :

• Douceur légère : Une subtile touche de douceur naturelle pour une saveur douce et agréable.

• Cacao : Des notes de cacao riche apportent profondeur et complexité au profil aromatique.

• Brownies tout juste sortis du four : Des notes chaleureuses et réconfortantes qui évoquent des brownies fraîchement cuits et laissent une satisfaction durable.

Ce coffret découverte de 12 oz vous fait également goûter aux saveurs de l’Amérique centrale :

• Honduras : Explorez les saveurs distinctes et intenses du café hondurien.

• Guatemala : Découvrez les notes uniques et le terroir volcanique des grains balinais.

Tous les cafés sont 100 % issus du commerce équitable et biologiques, pour garantir un approvisionnement éthique et des pratiques durables.

Histoire du café

Si constant et savoureux qu’il figure dans la sélection Crown Jewel depuis le lancement du programme, le café de Hacienda la Amistad se distingue en tasse, mais aussi par son engagement envers l’environnement et la communauté. Il est remarquable que 97 % des terres achetées par le grand-père de Roberto Montero au début des années 1900 aient été consacrées à la préservation des forêts : 6 000 des 10 000 hectares d’origine ont été rendus au gouvernement du Costa Rica pour préserver le parc international La Amistad, la plus grande réserve naturelle d’Amérique centrale. Sur les 4 000 hectares qui sont restés la propriété de ce producteur de café de troisième génération, Montero en a consacré 300 à la production de café biologique ; la majeure partie du reste est couverte de forêts où foisonne la faune sauvage.

L’engagement de Roberto en faveur de l’agriculture biologique va de pair avec celui qu’il porte à sa communauté. La proximité de La Amistad avec la frontière panaméenne attire de nombreux peuples autochtones de ce pays, qui viennent à la ferme pendant la récolte avec toute leur famille. Roberto veille à répondre à leurs besoins en fournissant un logement et un accès gratuit aux soins médicaux aux cueilleurs saisonniers. Il est également fier d’offrir plus de 100 emplois à temps plein à ses voisins de Las Mellizas, non seulement dans la culture du café, mais aussi dans l’activité de fruits séchés qu’il exploite toute l’année à La Amistad. Roberto organise chaque année une célébration pour les employés afin de saluer leur travail acharné et distribue aussi des fournitures scolaires à leurs enfants avant la rentrée.

À propos de ce café

Producteur

Roberto Montero

Altitude

1 200 – 1 500 m d’altitude

Variété

Caturra, Catuai

Sol

Terreau volcanique

Région

Coto Brus, Puntarenas, Costa Rica

Procédé

Entièrement lavé, puis séché au soleil et dans des séchoirs mécaniques

Récolte

Octobre – février