Colombia – Rafael Rojas (direct trade)

Colombia, Palo Grande – Rafael Rojas

Origine et caractéristiques

• Pays : Colombia
• Région : Paicol, Huila
• Finca : Palo Grande
• Lot : Microlot Rafaël Rojas
• Producteur : Rafael Rojas Zùñiga
• Traitement : Anaerobic Honey
• Variétés : Colombia, Castillo et Tabi
• Altitude : 1450 – 1600 m
• Qualité : SCA 87

De l’adoption au commerce direct : l’histoire de notre café

En 1999, Marco et Corine Blom ont adopté un bébé colombien âgé de six semaines. Vingt ans plus tard, ils se sont rendus en Colombia pour retrouver sa mère biologique. Au cours de ce voyage, ils ont rencontré Carlos Andres Perdomo Rojas, le cousin biologique de leur fils adoptif, qui avait grandi en Colombia et était étroitement impliqué dans la production de café de sa famille. Ce qui avait commencé comme une quête personnelle s’est rapidement transformé en une découverte remarquable : sa famille, dans le Huila, en Colombia, cultivait le café depuis des générations.

Lorsque Marco et Corine ont posé pour la première fois le pied dans les plantations de la famille Rojas, ils ont été émerveillés par la beauté du paysage : des collines verdoyantes, des caféiers ombragés et une nature abondante. Mais derrière ce décor pittoresque se cachait une autre réalité. La famille et ses employés consacraient de longues journées à produire du café de grande qualité, mais ne recevaient qu’une part minime des revenus. Les intermédiaires fixaient les prix et réalisaient d’énormes bénéfices, tandis que les producteurs peinaient à subvenir aux besoins de leur famille. Cela a incité Marco, Corine et Carlos à agir.

Un savoir-faire transmis de génération en génération

La famille Rojas cultive le café depuis plus d’un siècle dans ses plantations, Finca Palo Grande et Finca San Isidro. Le savoir-faire et la passion pour le café de spécialité se transmettent de génération en génération. Un moment historique dans l’histoire de la famille a eu lieu en 1964, lorsque le grand-père Perdomo est devenu le premier producteur de café de la région du Huila à obtenir une certification pour le café de spécialité. Aujourd’hui, la cinquième génération perpétue cette tradition grâce à des techniques innovantes et à des méthodes de production durables.

Commerce direct : de Colombia à Zwolle

Carlos Andres Perdomo Rojas a grandi en Colombia et a participé dès son plus jeune âge à la culture du café au sein de sa famille. En 2019, il s’est rendu aux Pays-Bas pour apprendre l’anglais et a séjourné chez la famille Blom tout en suivant des cours au Dominicanenklooster, à Zwolle. La crise du coronavirus a prolongé son séjour aux Pays-Bas et, durant cette période, l’idée de créer un lien direct entre le commerce du café et les consommateurs aux Pays-Bas a germé.

Avec Marco et Corine Blom, Carlos a travaillé à la création de Rojas Specialty Coffee. Ce modèle permet d’acheminer le café directement des plantations de Colombia à Zwolle, où il est torréfié et vendu localement. Cette approche permet aux producteurs de recevoir un prix équitable et d’investir directement dans la communauté du Huila.

La qualité unique et la durabilité du café Rojas

Le café du Huila est réputé pour son goût raffiné, qui résulte de la combinaison unique de l’altitude, des sols volcaniques et du climat tropical. Dans les plantations, la récolte est entièrement manuelle : seules les cerises les plus mûres sont cueillies. Grâce au traitement Anaerobic Honey, la douceur naturelle de la cerise est préservée, pour un goût ample et complexe aux notes de chocolat et de fruits.

Le café est également cultivé de manière durable :

• Utilisation de sources d’eau naturelles, comme l’eau d’une cascade voisine.
• Ombre naturelle apportée par de grands arbres, afin que les cerises de café mûrissent de façon homogène.
• Traitement respectueux de l’environnement, les sous-produits étant réutilisés à la ferme.

Une histoire familiale dans le logo

“Le logo de Rojas Specialty Coffee s’inspire du grand-père de Carlos, dont le chapeau caractéristique est devenu le symbole de la longue tradition caféière de la famille. Cette image figure également dans l’illustration de nos sacs de café.”

Une tasse de café qui a une histoire

Chaque sac de café que vous achetez chez nous contribue à une filière café plus équitable. C’est un produit issu de la tradition, du savoir-faire et de la responsabilité sociale. Il ne s’agit pas de production de masse, mais de café de spécialité avec une histoire : des montagnes du Huila, directement jusqu’à votre tasse.

Vous souhaitez découvrir par vous-même l’impact du commerce direct ? Découvrez les saveurs de Rojas Specialty Coffee et soutenez les producteurs qui rendent tout cela possible.