Colombia – Rafael Rojas (direct trade)

Colombia, Palo Grande – Rafael Rojas

Origen y especificaciones

• País: Colombia
• Región: Paicol, Huila
• Finca: Palo Grande
• Lote: Microlot Rafaël Rojas
• Productor: Rafael Rojas Zùñiga
• Proceso: Anaerobic Honey
• Variedad: Colombia, Castillo y Tabi
• Altitud: 1450 – 1600 m
• Calidad: SCA 87

De la adopción al comercio directo: la historia de nuestro café

En 1999, Marco y Corine Blom adoptaron a un bebé colombiano de seis semanas. Veinte años después, viajaron a Colombia para buscar a su madre biológica. Durante el viaje conocieron a Carlos Andres Perdomo Rojas, primo biológico de su hijo adoptivo, que había crecido en Colombia y estaba muy vinculado a la producción de café de su familia. Lo que empezó como una búsqueda personal pronto se convirtió en un descubrimiento extraordinario: su familia en Huila, Colombia, llevaba generaciones cultivando café.

Cuando Marco y Corine pisaron por primera vez las plantaciones de la familia Rojas, quedaron impresionados por la belleza del paisaje: colinas verdes y onduladas, cafetos a la sombra y una naturaleza exuberante. Pero tras ese paisaje pintoresco se escondía otra realidad. La familia y sus trabajadores pasaban largas jornadas produciendo café de alta calidad, pero recibían solo una parte mínima de los ingresos. Los intermediarios fijaban los precios y obtenían enormes beneficios, mientras los agricultores apenas podían mantener a sus familias. Esto impulsó a Marco, Corine y Carlos a actuar.

Artesanía de generación en generación

La familia Rojas lleva más de un siglo cultivando café en sus fincas, Finca Palo Grande y Finca San Isidro. El conocimiento y la pasión por el café de especialidad se han transmitido de generación en generación. Un momento histórico para la familia tuvo lugar en 1964, cuando el abuelo Perdomo se convirtió en el primer caficultor de la región de Huila en obtener una certificación de café de especialidad. Hoy, la quinta generación continúa esta tradición con técnicas innovadoras y métodos de producción sostenibles.

Comercio directo: de Colombia a Zwolle

Carlos Andres Perdomo Rojas creció en Colombia y desde pequeño participó en el cultivo de café de su familia. En 2019 viajó a los Países Bajos para aprender inglés y se alojó con la familia Blom mientras asistía a clases en el Dominicanenklooster de Zwolle. La pandemia de COVID-19 prolongó su estancia en los Países Bajos y, durante ese tiempo, surgió la idea de conectar directamente el comercio de café con los consumidores de los Países Bajos.

Junto con Marco y Corine Blom, Carlos trabajó en la creación de Rojas Specialty Coffee. Este modelo permite que el café vaya directamente de las fincas de Colombia a Zwolle, donde se tuesta y se vende localmente. Gracias a este enfoque, los agricultores reciben un precio justo y se puede invertir directamente en la comunidad de Huila.

La calidad excepcional y la sostenibilidad del café de Rojas

El café de Huila es conocido por su sabor refinado, fruto de la combinación única de altitud, suelo volcánico y clima tropical. En las fincas, la cosecha se realiza exclusivamente a mano: solo se recogen las cerezas más maduras. Gracias al proceso Anaerobic Honey se conserva el dulzor natural de la cereza, lo que da como resultado un sabor intenso y complejo, con notas de chocolate y fruta.

Además, el café se cultiva de forma sostenible:

• Uso de fuentes naturales de agua, como la de una cascada cercana.
• Sombra natural de árboles grandes para que las cerezas de café maduren de manera uniforme.
• Procesamiento ecológico, en el que los subproductos se reutilizan en la finca.

Una historia familiar en el logotipo

“El logotipo de Rojas Specialty Coffee está inspirado en el abuelo de Carlos, cuyo característico sombrero se ha convertido en un símbolo de la larga tradición cafetera de la familia. Esta imagen también aparece en la ilustración de nuestras bolsas de café.”

Una taza de café con historia

Cada bolsa de café que compras contribuye a una cadena de suministro justa. Es un producto que representa tradición, artesanía y responsabilidad social. No es producción en masa, sino café de especialidad con historia: desde las montañas de Huila directamente hasta tu taza.

¿Quieres descubrir por ti mismo el impacto del comercio directo? Descubre los sabores de Rojas Specialty Coffee y apoya a los agricultores que lo hacen posible.